Ingredienti 3 uova 1 cucchiaio di crema di anacardi 100% anacardi (in mancanza potete frullarli) 80 g di olio di semi 2 cucchiai di yogurt intero 125 g di farina di mandorle 60 g di farina di miglio integrale lievito (oppure cremor tartaro + bicarbonato) 35 g di fiocchi di avena 40 g di gocce […]
Ingredienti 250 g di farina di farro integrale 60 g di zucchero di canna 100 g di burro o 80 ml di olio di semi 200 ml di acqua fredda 40 g di (granella) mandorle 1 cucchiaino di lievito scorza di un limone Preparazione Unite tutti gli ingredienti tranne la granella di mandorle e lavorate […]
Ingredienti per i muffins 300 g di farina di tipo 1 3 uova 100 g di polvere di agave dolce (al posto dello zucchero) 2 limoni (succo e scorza) 120 g di olio di semi di arachide una bustina di lievito 80 g di fecola di patate Ingredienti per la crema di limone e vaniglia […]
Ingredienti 4 uova 250 g di farina di farro 60 g di olio di semi 60 g di noci 80 g di zucchero di canna 2 cachi mela una bustina di lievito un cucchiaino di vaniglia in polvere 2 cucchiai di cacao amaro Preparazione Sbattete le uova con lo zucchero. Continuando a mescolare aggiungete l’olio, […]
Ingredienti 300 g di biscotti integrali 1-2 cucchiai di miele 2 cucchiai di latte di mandorla 125 g di mirtilli, 125 g di more, 125 g di lamponi 250 g di ricotta fresca 250 g di philadelphia 200 g di yogurt greco 5% grassi 80 g di zucchero a velo integrale 16 g di agar […]
Le fragole Le fragole sono di stagione in primavera a partire da aprile. Oltre ad essere belle e gustose sono molto ricche di vitamine (C e B), antiossidanti e molecole antinfiammatorie. Si possono mangiare a colazione, inserire nei dolci oppure possono essere consumate come spuntino. Ingredienti 250 g di farina di avena integrale una bustina […]
Sperimentare in cucina Mi è venuta voglia di un dolce e allora ho deciso di farlo con questi ingredienti che avevo in casa: 250 g di farina di lenticchie rosse (in mancanza di altre farine) 3 uova 2 carote una mela una bustina di lievito una tazza da caffè con olio di semi 30 g […]
Origine dei muffins Questi dolcetti comparvero per la prima volta nel Galles nel XVI secolo. Erano talmente piccoli da potersi mangiare in un solo boccone. All’inizio si trattava di dolci diffusi tra le classi più basse che li preparavano con gli avanzi del pane, la farina e la frutta avanzata. Solo nell’età vittoriana divennero il […]
La torta pere e cioccolato Questo dolce ha origini francesi e fu inventato dallo chef Auguste Escoffier nel 1865. Fu chiamato ‘La Belle Hélène‘ in onore all’operetta di Jacques Offenbach. In Francia è diffusa anche la variante con gelato alla vaniglia al posto della crema pasticcera. Oggi non faremo una bella Elena, ma torta normalissima di pere […]