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Piatto Unico

Spaghetti deliziosi con crema di zucca e stracchino di capra

Ingredienti 1 zucca delica 1oo g di stracchino 160 g di spaghetti di grano duro facoltativo (cipolla, peperoni gialli) pepe, sale, olio EVO Preparazione Cuocete al forno la zucca intera per circa 1 ora insieme ai peperoni. Piuttosto che pulirla da cruda è più facile cuocerla intera e pulirla da cotta. Portate a bollore l’acqua […]

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Vellutata di spinaci con l’uovo al profumo di pinoli e crostini

Ingredienti 1 kg di spinaci 3 zucchine 1 spicchio d’aglio un panino 1 uovo 1 cucchiaino di pinoli olio Evo foglie di basilico fresco e pepe Preparazione Pulite 1 kg di spinaci e cuoceteli in padella antiaderente insieme alle zucchine e uno spicchio d’aglio. Con un minipimer riducete le verdure in crema. Tagliate il pane […]

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Pasta fredda con piattoni, sgombro e pomodorini

Ingredienti per 2 persone 160 g di pasta integrale 200 g di piattoni 100 g di pomodorini freschi 200 g di sgombro sgocciolato foglie di menta, basilico olio EVO q.b Preparazione Portate a bollore l’acqua leggermente salata e immergete i piattoni puliti. Dato che il loro tempo di cottura è di circa 20-25 minuti, dopo […]

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Insalata gustosa di riso venere e ceci

Ingredienti per 2 persone 140 g di riso venere 250 g di ceci già cotti 2 zucchine foglie di menta e di basilico pepe e paprika forte olio extravergine di oliva q.b 1 limone fresco Preparazione Cucinate il riso venere solo con acqua leggermente salata per circa 20 minuti e lasciatelo raffreddare. Sciacquate sotto l’acqua […]

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Insalata di quinoa, spinaci e fagioli rossi

Ecco un piatto freddo che potete cucinare nella stagione calda. Potete gustarvelo a casa oppure preparalo anche la sera prima per il pranzo del giorno dopo. Ingredienti per 2 persone 120 g di quinoa tricolore 400 g di spinaci 125 g di fagioli rossi pesati cotti 10 olive verdi 10 pomodorini spezie (curcuma, pepe, paprika) […]

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Mafalde integrali con zucchine e menta

Non ho tempo per cucinare Per mangiare sano è necessario mettersi ai fornelli! Non c’è bisogno di cucinare piatti elaborati e impegnativi. Per fare un piatto di pasta con la verdura ci vogliono al massimo 15 minuti. Il piatto che vi propongo oggi è davvero facile e necessita di pochissimo tempo. Non bisogna avere paura […]

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Bulgur con uova sode, zucchine e cime di rapa

Ingredienti 120 g di bulgur 3 coste di sedano una zucchina 2 ciuffi di cime di rapa 3 uova 1 cucchiaio di olive taggiasche spezie (curry, curcuma, paprika, pepe) olio EVO Preparazione Portate a bollore l’acqua e cuocete il bulgur per 8-10 minuti. Tagliate le verdure a cubetti, saltatele in padella un un filo d’olio […]

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Frittata con spinaci al forno e patate alle erbe aromatiche

Le Uova Spesso le persone non le consumano per paura di aumentare il colesterolo. Sono numerosi ormai gli studi che affermano che l’aumento del colesterolo LDL non è correlato al consumo delle uova. Piuttosto, bisogna stare attenti al consumo di acidi grassi saturi e all’introito eccessivo di zucchero! Potete quindi consumarle due o tre volte […]

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