Ingredienti per 2 persone 120 g di bulgur 2 barbabietole 2 coste di sedano una carota 40 g di grana olio extravergine di oliva spezie (pepe, paprika dolce, forte e affumicata) origano e maggiorana Preparazione Pulite le barbabietole e cuocetele in acqua abbondante per circa 40 minuti. Rosolate con un filo di olio le carote […]
Ingredienti per 2 persone 140 g di cous cous 1 cespo di radicchio 1 carota 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di capperi 5-6 olive verdi grandi 4-5 pomodori secchi sott’olio olio extravergine di oliva sale, pepe q.b 1 cucchiaio di curry Preparazione Portate a bollore 280 ml di acqua e spegnete il fuoco. Versate il […]
Ingredienti per 2 persone 140 g di riso basmati 2-3 porri 1 avocado 1 cucchiaio di senape in grani 1/2 limone Spezie (pepe e paprika in polvere) 3 cucchiai di olio extravergine Preparazione Portate a ebollizione l’acqua leggermente salata e cuocete il riso. Pulite i porri, tagliateli a rondelle. Saltateli in padella antiaderente con pepe, […]
Tutti i giorni, in tutto il mondo vengono buttate tonnellate di cibo. Per questo motivo oggi ho deciso di cucinare con gli scarti. Ingredienti le cime di 4 porri le cime di un ciuffo di sedano le foglie di un cavolo romano erbe aromatiche (maggiorana, timo, alloro) spezie (pepe in grani e in povere, senape […]
Ingredienti per 2 persone 140 g di riso venere un ciuffo di erbette una carota un cucchiaino di capperi erba cipollina essiccata, maggiorana secca pepe, capperi olio extravergine di oliva Preparazione Pulite le erbette e tagliate i gambi. Portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata e i gambi delle erbette. Rosolate in padella […]
Ingredienti 140 g di riso una pera coscia una testa di radicchio 1/2 cipolla rossa 1 carota sale e olio EVO q.b 40 g di grana grattugiato Preparazione Portate a bollore l’acqua con un pizzico di sale e una carota. Rosolate con un filo d’olio 1/2 cipolla rossa. Aggiungete il riso, il radicchio e la […]
Ingredienti per 2 persone 160 g di caserecce integrali 40 g di grana curcuma, pepe una zucchina 400 g di cavolo romano 20 g di olive taggiasche un cipollotto Preparazione Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete insieme la pasta e il cavolo romano. Rosolate in padella antiaderente il cipollotto, la zucchina e le […]
Ingredienti per 2 persone 160 g di caserecce integrali 5 pomodori secchi 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di capperi 6 olive 1 melanzana rossa 100 g di fagiolini 4-5 noci 430-40 g di grana pepe, paprika, olio q,b Preparazione Portate a bollore l’acqua in una pentola ampia e iniziate a cuocere i fagiolini. Dopo 10 […]
Ingredienti 140 g di riso venere 1 peperone giallo grande 2 carote 1 cipolla rossa fresca spezie in polvere (pepe, paprika, curcuma) erbe aromatiche (timo, salvia, menta) Olio EVO q.b Preparazione Cuocete il riso venere per circa 20 minuti in acqua leggermente salata. Tagliate il peperone, le carote e il cipollotto a cubetti e cuoceteli […]