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Secondo piatto

Spigola al pangrattato aromatizzato alle erbe

Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]

Delizioso sformato di spinaci e uova

Ingredienti per 4 sformatini 1 kg di spinaci 4 uova 40 g di parmigiano 1 cucchiaino di capperi 2 spicchi d’aglio 60 g di pangrattato erbe aromatiche (aneto, maggiorana, origano) spezie (pepe, paprika dolce, zenzero in polvere) Preparazione Come prima cosa cuocete gli spinaci con un cucchiaino di capperi, 2 spicchi d’aglio e un filo […]

Zuppa di verdure verdi

In questi giorni avete esagerato con cibi ricchi di zucchero, sale e grassi di origine animale? Vi propongo questa fantastica zuppa ricca di fibra, vitamine del gruppo b, k, minerali che aiutano il fegato i e i reni e tantissimi antiossidanti che combattono i radicali liberi. Ingredienti cavolo nero cime di rapa broccoli cipollotto sedano […]

Zuppa di fagioli

Ingredienti per 2 persone 130 g di fagioli neri e rossi 1 cipolla bianca 2 carote un peperone giallo una costa di sedano un pezzo di alga kombu spezie (pepe in polvere, pepe in grani, paprika affumicata, paprika dolce, paprika forte) erbe aromatiche (alloro, cumino) Preparazione Mettete in ammollo i fagioli la sera prima di […]

Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

Ingredienti 2 ricciole erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia) 300 g di cicoria pinoli uno spicchio d’aglio 2 cucchiaini di capperi pepe in polvere limone olio extravergine di oliva Preparazione Disponete le ricciole in una teglia rivestita da carta da forno e conditele con fettine di limone, succo di limone fresco, pepe, timo, maggiorana, salvia e […]

Fiori di zucca in pastella al forno

Ingredienti per 2 persone 4 uova 50 g di farina di tipo 2 pepe, paprika, un pizzico di sale 2 cucchiai di olio 20 fiori di zucca Preparazione Sbattete le uova con la farina, il pepe, la paprika, un pizzico di sale e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Passate i fiori di zucca […]

Insalata di piselli freschi

Ingredienti per 2 persone 300 g di piselli freschi scarola 2 cucchiai di olive nere datterini freschi 40 g di scaglie di pecorino romano olio evo q.b 2 cucchiai di aceto di vino rosso oppure 1/2 limone fresco pepe in polvere Preparazione Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete i piselli freschi per 4-5 […]

Coda di rospo alle erbe aromatiche

Ingredienti per 2 persone 500 g di coda di rospo Una fetta di limone fresco Erbe aromatiche (timo, menta, erba cipollina, rosmarino) Un cucchiaino di capperi Pepe in polvere Preparazione Disponete i tranci di pesce su un teglia con i capperi, il pepe e le erbe aromatiche (timo, menta, erba cipollina, rosmarino). Infornate a 180 […]

Insalata di lenticchie

Ingredienti per 2 persone 120 g di lenticchie secche una zucchina, una melanzana, una carota erbe aromatiche (basilico, erba cipollina, menta, origano fresco, timo) Sotto aceti (cetriolini, cipollotti, peperoni) Olio Evo Preparazione   Cuocete le lenticchie in un pentolino con un pizzico di sale per 15 minuti circa. Tagliate le zucchine, le melanzane e le […]