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Dolce

Ciambellone allo yogurt, cioccolato fondente e granella di pistacchio

Ciambellone Gli ingredienti tipici per fare il ciambellone sono: farina, uova, latte, zucchero, burro.  Per la società contadina era ‘il dolce delle folle’ che non doveva mai mancare nei battesimi, cresime, matrimoni e feste famigliari. Ci sono due storie relativamente al foro in mezzo, che lo caratterizza: Nel 1916, Hanson Crockett Gregory , spiegò che decise di fare un buco […]

Torta sofficissima ai lamponi e mirtilli

Lamponi Il lampone appartiene alla famiglia delle more, è molto dolce e ha un profumo delizioso. Cresce molto bene in alta montagna. Viene raccomandato durante la stagione estiva, è ricco di fibre, contiene ferro, vitamina C e A. E’ invece sconsigliato nei pazienti che soffrono di diverticolosi, poiché i semi molto piccoli potrebbero creare qualche problematica a livello intestinale. Mirtilli […]

Cheesecake cremosa e leggera con yogurt greco

Origini della cheesecake Questo tipo di dolce ha origini molto antiche. Veniva utilizzato dagli atleti durante i giochi olimpici che si svolgevano in Grecia. Nell’isola di Delos per fare la cheesecake veniva utilizzato il formaggio di pecora e il miele. Oggi la versione più famosa è quella con il fondo croccante spesso costruito con biscotti e burro […]

Torta biscottata cioccolato e noci

Il sapore dolce Appena pensiamo a un dolce che ci piace iniziamo subito a produrre più saliva perché ci ricorda un sapore buono. Il sapore dolce generalmente è il nostro preferito, forse perché ci ricorda inconsciamente il sapore dolce del nostro primo cibo, il latte materno. Se ci abituiamo a mangiare troppi dolci e ne facciamo un abuso, […]