crea il tuo carrello sano: yogurt
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Crea il tuo carrello sano: come scegliere lo yogurt

  13 novembre 2018     Nessun commento

Lo yogurt Secondo diversi studi in letteratura lo yogurt è un alimento sano, in grado di promuovere la salute e il benessere intestinale, svolgendo così un ruolo importante anche nella nutrizione clinica. Bisogna ricordarsi che per continuare a mantenere un microbiota sano non basta consumare solo lo yogurt, ma servono anche le fibre e soprattutto […]

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Crea il tuo carrello sano frutta e verdura
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Crea il tuo carrello sano: frutta e verdura

  26 settembre 2018     Nessun commento

La spesa Poche persone oggi riescono ad essere autosufficienti nella produzione di cibo. La società rispetto al passato è cambiata. Non si riesce più ad avere un proprio orto per mancanza di tempo, di terreno o di aria pulita. Ci allontaniamo sempre di più dalla natura, infatti il cibo ormai lo vediamo soltanto negli scaffali […]

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Asparagi sfiziosi in sfoglia integrale
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Asparagi sfiziosi in sfoglia integrale

  27 marzo 2018     Nessun commento

Asparagi Questi ortaggi appartengono alla famiglia delle Asaparagaceae. Oggi vengono coltivati a livello commerciale in Europa, Cina, Perù, Australia, Stati Uniti. La loro origine però rimane collocata nell’est del bacino del Mediterraneo. Gli asparagi sono di stagione da marzo a giugno e sono ricchissimi di nutrienti (macro e micronutrienti). Stimolano la diuresi e grazie alla quantità di […]

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Coscia di pollo alle spezie con cavolfiore, topinambur gratinati e patate viola
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Coscia di pollo alle spezie con cavolfiore, topinambur gratinati e patate viola

  22 gennaio 2018     Nessun commento

Topinambùr E’ una pianta di origine Americana , portata in Europa nei primi anni del ‘600. Esistono due varietà: una bianca precoce che troviamo in commercio da fine agosto e una bordeaux disponibile da ottobre fino a inizio primavera. E’ caratterizzato da un ridotto contenuto calorico grazie al suo contenuto in fibre e proteine. L’inulina […]

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Ricetta: petto di pollo marinato con funghi cremosi e chips di patate
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Petto di pollo marinato con funghi cremosi e chips di patate

  5 novembre 2017     Nessun commento

Rotazione delle fonti proteiche nella costruzione di piatti bilanciati Le proteine sono macro-nutrienti essenziali per il nostro corpo. Ognuno di noi ha il proprio fabbisogno proteico giornaliero che dipende da: peso, età, attività fisica svolta, quantità di massa muscolare etc. Le maggiori fonti proteiche sono: carne, pesce, uova, latte, yogurt, formaggi, legumi. Se li esaminiamo ognuno di questi alimenti […]

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Ricetta: caserecce integrali con ricotta di capra e cime di rapa
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Caserecce integrali con ricotta di capra e cime di rapa

  30 ottobre 2017     Nessun commento

Piatto Bilanciato Per bilanciato si intende un piatto che contenga tutti i macro-nutrienti bilanciati tra di loro. Oggi ho deciso di proporvi questo piatto bilanciato contenente 52,4% carboidrati:21% proteine:26,6%grassi. Quando si fa un pasto bilanciato si ha un migliore utilizzo dei nutrienti e una glicemia più stabile post-prandiale. Cibo Sano E’ altrettanto importante scegliere con cura ogni […]

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Frutta e Verdura di Stagione - Aprile
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Frutta e Verdura di Stagione – Aprile

  12 aprile 2017     Nessun commento

L’orto primaverile è un misto di verdure che ci portiamo dalla stagione invernale (broccoli, cavolfiori etc) e verdure tipiche della primavera che hanno una durata breve come carciofi e asparagi. Spicca tra tutti il colore verde delle verdure, indice della ricchezza in folati, vitamina C e anche ferro. Se abbiamo l’imbarazzo della scelta tra le verdura […]

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No ai biberon, sì all’allattamento al seno
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Neonato

No ai biberon, sì all’allattamento al seno

  15 settembre 2016     Nessun commento

Allattamento – I consigli dell’OMS L’Organizzazione Mondiale della Sanità e altre organizzazioni internazionali raccomandano: Avvio dell’allattamento entro 30-60 minuti dal parto Allattamento al seno esclusivo per i primi sei mesi di vita Divezzamento complementare fino ai sei mesi Prosecuzione dell’allattamento fino al secondo anno Alimenti somministrati con cucchiaino e tazzina, non con i biberon Non […]

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perdere peso dopo le vacanze
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Salute

Ritrovare il benessere fisico dopo le vacanze

  31 agosto 2016     Nessun commento

Dopo un anno di intenso lavoro tutti aspettiamo impazientemente agosto per poterci rilassare psicologicamente e fisicamente. Se da una parte rilassare la mente è un bene, dall’altra diventare troppo sedentari potrebbe tradursi in una diminuzione del nostro metabolismo. Per avere un metabolismo che funziona bene bisogna conservare nel tempo una buona massa muscolare, nutrirsi in […]

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fibra-alimentare-flora-intestinale
Nutrizione

Fibra alimentare: cibo per la nostra flora intestinale

  24 febbraio 2016     Nessun commento

Le fibre non subiscono processi digestivi significativi a livello dello stomaco e intestino, ma una degradazione fermentativa promossa dalla flora batterica del colon che produce acidi grassi a catena corta. Le fibre sono dei polisaccaridi e hanno un ruolo fondamentale nel determinare la consistenza di molti alimenti e sono principalmente di origine vegetale. Si distinguono […]

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