Ingredienti

• 3 uova
• 1 cucchiaio di crema di anacardi 100% anacardi (in mancanza potete frullarli)
• 80 g di olio di semi
• 2 cucchiai di yogurt intero
• 125 g di farina di mandorle
• 60 g di farina di miglio integrale
• lievito (oppure cremor tartaro + bicarbonato)
• 35 g di fiocchi di avena
• 40 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

Sbattete le uova con la crema di anacardi.

Aggiungete l’olio di semi, lo yogurt, il lievito, le farine.

Versate la metà dell’impasto su un stampo per plumcake e aggiungete le gocce di cioccolato.

Versate l’altro metà e infornate per 40 minuti a 180 gradi.

Ottimo per la colazione oppure come spuntino goloso.

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