Ingredienti

• 3 zucchine
• 3 uova
• 50 g di parmigiano
• 80 g di farina integrale
• erbe aromatiche (erba cipollina, salvia, prezzemolo)
• spezie (pepe, paprika, senape in polvere)
• sale e olio extravergine q.b

Preparazione

Grattugiate le zucchine.

Aggiungete 3 uova.

Aggiungete 50 g di parmigiano.

Aggiungete 80 g di farina integrale.

Insaporite con erbe aromatiche (erba cipollina, salvia, prezzemolo) e con spezie (pepe, paprika, senape in polvere). Aggiungete un pizzico di sale e un filo d’olio.

Mischiate tutto.

Con 2 cucchiai formate le quenelle e disponetele su una teglia.

Irrorate con olio e infornate a 200 gradi per 35 circa controllando la cottura.

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