Ingredienti
- 3 zucchine
- 3 uova
- 50 g di parmigiano
- 80 g di farina integrale
- erbe aromatiche (erba cipollina, salvia, prezzemolo)
- spezie (pepe, paprika, senape in polvere)
- sale e olio extravergine q.b
Preparazione
Grattugiate le zucchine.
Aggiungete 3 uova.
Aggiungete 50 g di parmigiano.
Aggiungete 80 g di farina integrale.
Insaporite con erbe aromatiche (erba cipollina, salvia, prezzemolo) e con spezie (pepe, paprika, senape in polvere). Aggiungete un pizzico di sale e un filo d’olio.
Mischiate tutto.
Con 2 cucchiai formate le quenelle e disponetele su una teglia.
Irrorate con olio e infornate a 200 gradi per 35 circa controllando la cottura.
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