Ingredienti
- 2 ricciole
- erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia)
- 300 g di cicoria
- pinoli
- uno spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di capperi
- pepe in polvere
- limone
- olio extravergine di oliva
Preparazione
Disponete le ricciole in una teglia rivestita da carta da forno e conditele con fettine di limone, succo di limone fresco, pepe, timo, maggiorana, salvia e capperi. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Nel frattempo pulite la cicoria.
Tagliatela e saltatela in padella antiaderente con uno spicchio d’aglio e pinoli.
A fine cottura conditela con pepe, olio crudo e limone. Utilizzatela come contorno per la ricciola.
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