Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

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9 Ottobre 2020

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Ingredienti

  • 2 ricciole
  • erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia)
  • 300 g di cicoria
  • pinoli
  • uno spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaini di capperi
  • pepe in polvere
  • limone
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

Disponete le ricciole in una teglia rivestita da carta da forno e conditele con fettine di limone, succo di limone fresco, pepe, timo, maggiorana, salvia e capperi. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.

Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

Nel frattempo pulite la cicoria.

Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

Tagliatela e saltatela in padella antiaderente con uno spicchio d’aglio e pinoli.

Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

A fine cottura conditela con pepe, olio crudo e limone. Utilizzatela come contorno per la ricciola.

Ricciola alle erbe aromatiche con cicoria e pinoli

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