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Riso venere con asparagi e uova

Tempo di lettura: 1 minuto
27 Aprile 2020  
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Ingredienti per 2 persone:

  • 140 g di riso venere
  • un ciuffo di asparagi
  • una carote, 1/2 finocchio, una costa di sedano
  • uno spicchio d’aglio
  • un pezzetto di zenzero
  • pepe, paprika in polvere
  • olio Evo

Preparazione

 

Riso venere con asparagi e uova

Pulite gli asparagi e cuoceteli in acqua bollente per 10 minuti.

Riso venere con asparagi e uova

Rosolate in padella una carota, 1/2 finocchio, un spicchio d’aglio e un pezzetto di zenzero fresco grattugiato.

Riso venere con asparagi e uova

Tirate fuori gli asparagi dall’acqua e cuocete il riso nella stessa acqua.

Riso venere con asparagi e uova

Tagliate gli asparagi e uniteli alle altre verdure in padella.

Riso venere con asparagi e uova

Rosolate per altri 2 minuti e condite con paprika e pepe.

Riso venere con asparagi e uova

Una volta cotto il riso unitelo al resto delle verdure. Fate una frittata in padella antiaderente, tagliatela con una forma a cerchio e impiattate.

Riso venere con asparagi e uova

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