In questi giorni avete esagerato con cibi ricchi di zucchero, sale e grassi di origine animale? Vi propongo questa fantastica zuppa ricca di fibra, vitamine del gruppo b, k, minerali che aiutano il fegato i e i reni e tantissimi antiossidanti che combattono i radicali liberi.
Rosolate a fuoco basso un cipollotto, una costa di sedano e un ciuffo di cime di rapa.
Nel frattempo preparate un brodo con gli avanzi della verdura (gambi di sedano, parte verde del cipollotto, gambi di broccoli e di cavolo nero) e alloro.
Pulite il cavolo nero, tagliatelo a pezzettini e aggiungetelo n padella.
Aggiungete i broccoli.
Coprite con brodo e lasciate cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio-basso.
Frullate gli avanzi di verdure usate per il brodo con olio evo, pepe e un pizzico di sale.
Grattugiate un pezzo di radice di zenzero e un pezzetto di radice di curcuma fresca.
Cuocete 3 uova sode.
Una volta cotte le verdure, spegnete il fuoco e aggiungete la crema di verdure, zenzero, curcuma e mischiate.
Impiattate, aggiungete le uova e un filo di olio crudo. Potete utilizzare la versione con le uova, che vi terrà più sazi oppure senza le uova. Nei giorni seguenti a quelli in cui mangiate troppo, oltre a mangiare sano, ricordatevi di bere tanto (acqua, tisane, tè) e fare anche delle lunghe passeggiate.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
Esploriamo insieme un capolavoro culinario che incarna l’equilibrio perfetto tra nutrizione e delizia: gli gnocchi fatti in casa con ricotta e spinaci. Qual è l’ingrediente segreto? Te lo dico subito: amore e cura. Li ho preparati pensando a mio marito e mio figlio per poter offrire un piatto ricco di nutrienti e gustoso. Avrei potuto […]
Torta con farina di carrube? Cooosa?! Sarà una piacevole scoperta. Se sei super fan dei dolci puoi trovare tutte le mie ricette qui. Ingredienti 4 uova 100 g di olio di cocco 80 g di zucchero o eritritolo 300 ml di latte di cocco o di mandorle 250 g di farina 1 50 g di […]
Ieri sera sono arrivata a casa stanca e volevo cucinare per cena un piatto genuino senza impegnarmi troppo. Ho guardato cosa c’era in frigo e ho capito che dovevo salvare un porro che era lì da un po’ di tempo. L’ho inserito all’interno di questa ricetta che voglio condividere con te perché è super veloce […]
Ingredienti 200 g di spinaci lavati 2 uova 2 cucchiai di farina di miglio 3 cucchiai di yogurt scremato un pizzico di bicarbonato curcuma pepe origano olio EVO Preparazione Sbattere le uova con origano, pepe, curcuma, bicarbonato e olio. Aggiungere la farina di miglio, lo yogurt e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto […]