Cous cous integrale con tonno scottato, olive nere e verdurine

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15 Giugno 2021

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Ingredienti per 2 persone

  • 120 g di cous cous
  • 200 g di tonno fresco
  • 2 zucchine bianche
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • capperi
  • spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco)
  • aneto
  • olio Evo q.b

Preparazione

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un filo d’olio. Versate l’acqua calda dentro il pentolino contenente il cous cous e lasciate idratare per 7 minuti circa.

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Tagliate le verdure a dadini e saltatele con un filo d’olio e capperi per 5-6 minuti a fuoco basso. Devono rimanere croccanti.

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Unite le verdure al cous cous.

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Tagliate a dadini il tonno fresco e scottatelo per pochi minuti nella stessa pentola delle verdure.

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Non deve essere troppo cotto!

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Tagliate a rondelle 7-8 olive nere.

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

Unite tutti gli ingredienti e irrorate con olio evo crudo.

Cous cous con tonno, olive nere e verdurine

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