Come prima cosa cuocete gli spinaci con un cucchiaino di capperi, 2 spicchi d’aglio e un filo di olio extravergine di oliva in un wok antiaderente.
Una volta cotti lasciateli intiepidire.
Sbattete le 4 uova tenendo da parte 2 rossi.
Unite le uova, la metà del grana, il pangrattato, le spezie e le erbe aromatiche agli spinaci cotti.
Preparate gli stampini con carta da forno e mettete un pò di parmigiano in fondo.
Versate il preparato di spinaci negli stampini.
Con un pennello spennellate il rosso dell’uovo sopra.
Aggiungete parmigiano alla fine.
Infornate a 180 gradi ventilato in forno preriscaldato per 30-40 minuti, controllando sempre la cottura.
Come contorno vi propongo una fresca insalata con cipolle francesi, ravanelli e sedano condita con olio, limone e pepe.
Per accompagnare potete fare una salsa con 2 cucchiai di yogurt intero, un cucchiaino di salsa tahina (crema di sesamo), aneto, finocchietto selvatico, un pizzico di sale e olio evo.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
Ingredienti 200 g di spinaci lavati 2 uova 2 cucchiai di farina di miglio 3 cucchiai di yogurt scremato un pizzico di bicarbonato curcuma pepe origano olio EVO Preparazione Sbattere le uova con origano, pepe, curcuma, bicarbonato e olio. Aggiungere la farina di miglio, lo yogurt e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto […]
Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]
Ingredienti per 2 persone 120 g di cous cous 200 g di tonno fresco 2 zucchine bianche 1 carota 1 cipollotto capperi spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco) aneto olio Evo q.b Preparazione Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un […]
Ingredienti per 9-10 pancakes 1 uovo intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di farina di tipo 2 2 cucchiaini di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco al naturale 2 cucchiai di olio di semi di girasole Ingredienti per il condimento mandorle fragole miele composta di […]