Spigola al pangrattato aromatizzato alle erbe

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5 Luglio 2021

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Ingredienti

  • 1 branzino pescato
  • 80 g di pangrattato
  • prezzemolo fresco
  • spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana)
  • 2 zucchine
  • 1 peperone
  • Olio EVO
  • pizzico di sale

Preparazione

Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo sulla griglia in cottura indiretta (brace da una parte e il pesce dall’altra). In alternativa potete cuocere il pesce al forno.

Preparate in una ciotola l’olio aromatizzato al prezzemolo unendo il prezzemolo tagliato finemente all’olio.

 

Spigola al pangrattato aromatizzato e salsa di prezzemolo

Spennellate il pesce in cottura con l’olio aromatizzato.

Cuocete per circa 35-40 a 180 gradi. Nel frattempo preparate le verdure grigliate e conditele con olio, un pizzico di sale e prezzemolo. Appena sarà pronto il pesce sfilettatelo.

Disponete in un piatto prima le verdure grigliate, sopra i filetti di pesce, il pangrattato e infine l’olio aromatizzato al prezzemolo!

Spigola al pangrattato aromatizzato e salsa di prezzemolo

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