Cheesecake ai frutti di bosco

Tempo di lettura: 1 minuto

17 Luglio 2019

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Ingredienti

  • 300 g di biscotti integrali
  • 1-2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di latte di mandorla
  • 125 g di mirtilli, 125 g di more, 125 g di lamponi
  • 250 g di ricotta fresca
  • 250 g di philadelphia
  • 200 g di yogurt greco 5% grassi
  • 80 g di zucchero a velo integrale
  • 16 g di agar agar
  • scorza di un limone

Preparazione

Tritate i biscotti integrali, amalgamateli con miele, latte di mandorla e stendete il composto su una teglia.

Lasciate riposare in freezer per almeno 30 minuti.

Frullate insieme ricotta, philadelphia, yogurt, zucchero a velo, agar agar sciolto in acqua e scorza di limone fresco.

Stendete omogeneamente la crema sopra il composto freddo.

Infine disponete a piacere i frutti di bosco sopra la crema e lasciate la torta in frigorifero per almeno 3 ore.

Ecco la ricetta precedente: pasta fredda con piattoni, sgombro e pomodorini. 

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