Cheesecake ai frutti di bosco
17 Lug 2019
Ingredienti
- 300 g di biscotti integrali
- 1-2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di latte di mandorla
- 125 g di mirtilli, 125 g di more, 125 g di lamponi
- 250 g di ricotta fresca
- 250 g di philadelphia
- 200 g di yogurt greco 5% grassi
- 80 g di zucchero a velo integrale
- 16 g di agar agar
- scorza di un limone
Preparazione
Tritate i biscotti integrali, amalgamateli con miele, latte di mandorla e stendete il composto su una teglia.
Lasciate riposare in freezer per almeno 30 minuti.
Frullate insieme ricotta, philadelphia, yogurt, zucchero a velo, agar agar sciolto in acqua e scorza di limone fresco.
Stendete omogeneamente la crema sopra il composto freddo.
Infine disponete a piacere i frutti di bosco sopra la crema e lasciate la torta in frigorifero per almeno 3 ore.
Ecco la ricetta precedente: pasta fredda con piattoni, sgombro e pomodorini.
