Mezze maniche integrali con asparagi

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3 Maggio 2019

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Ingredienti per due persone

  • 160 g di mezze maniche
  • 400 g di asparagi
  • un cucchiaino di capperi
  • pepe, tabasco verde
  • 1/2 cipolla bianca

Preparazione

Mezze maniche integrali con asparagi

Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete la pasta integrale insieme ai gambi degli asparagi (essendo la parte più dura deve cuocere d più).

Mezze maniche integrali con asparagi

Tagliate le punte degli asparagi e saltatele in padella a fuoco basso con un filo d’olio, cipolla bianca e capperi.

Mezze maniche integrali con asparagi

Quando le punte degli asparagi saranno cotte aggiungete pepe in polvere e un cucchiaino di salsa di tabasco verde. Una volta pronta la pasta, tagliate i gambi degli asparagi a pezzettini e unite tutto in padella.

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Mezze maniche integrali con asparagi

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