I piatti freddi e la bella stagione

Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di consumare più piatti freddi!
Quando si parla di insalatone viene subito in mente la classica con tonno, mozzarella, uova e qualche foglia di insalata.

Spesso si mischiano diverse fonti proteiche pensando di renderla più saziante, ma a volte può appesantire la digestione. Altre volte invece si trovano insalatone solo a base di verdura che saziano poco e non danno abbastanza energia!

Esempi di insalatone

E’ molto importante capire come costruire un’insalatona ricca di nutrienti.

Senza mischiare diverse fonti proteiche e utilizzando verdura stagione possiamo costruire un’infinità di abbinamenti! Bisogna ruotare le fonti proteiche in modo corretto e alternare anche tra cereali e legumi!

Vuoi imparare a costruire la tua insalatona preferita?
Ecco la guida completa.

Puoi anche partire da una delle mie proposte:

• Insalatona 1: carciofi crudi tagliati finemente, ceci cotti freddi, grano saraceno cotto freddo, pomodori secchi, olive taggiasche
• Insalatona 2: soncino, carote grattugiate, pomodorini, sedano tagliato finemente, semi di zucca, uova sode, mais
• Insalatona 3: lattuga, ravanelli, fave cotte freddo, miglio cotto freddo, semi di girasole, mirtilli o uvetta essiccata
• Insalatona 4: indivia belga, finocchi, avocado, piselli cotti freddi, miglio cotto freddo
• Insalatona 5: spinacino, semi di chia, cicerchie cotte fredde, farro, pomodorini
• Insalatona 6: radicchio, lenticchie rosse cotte raffreddate, rape grattugiate, quinoa cotta fredda
• Insalatona 7: rucola, scarola, mozzarella, orzo cotto freddo, olive verdi
• Insalatona 8: finocchi, fagioli cotti freddi, cipollotto, riso nero cotto freddo
• Insalatona 9: pomodori, cetrioli, feta, cipollotto, olive nere, mais, pane integrale
• Insalatona 10: fagiolini o piattoni bianchi o verdi, patate lesse, olive, uova
• Insalatona 11: radicchio bianco, barbabietole grattugiate, gamberetti, semi misti, patate rosse cotte e raffreddate
• Insalatona 12: soncino, zucchine grigliate, straccetti di pollo alla piastra raffreddati, avocado, granella di mandorle, pane di segale
• Insalatona 13: spinacino, cavolo cappuccio, carpaccio di pesce, semi di sesamo, mais
• Insalatona 14: insalata riccia, avena cotta e raffreddata, lenticchie verdi cotte e raffreddate, anacardi