Tante persone mangiano il pesce raramente perché lo trovano meno versatile in cucina rispetto alla carne.
C’è chi non ama particolarmente le spine, l’odore di pesce, le squame o il fatto di doverlo pulire. In questo caso consiglio di utilizzare i calamari o le seppie che non hanno spine, hanno un gusto abbastanza neutro e soprattutto non hanno il caratteristico odore di pesce. Questa tipologia di pesce potrebbe piacere anche ai bambini.
Pulite i calamari e tagliateli ad anelli.
Rosolate in un filo d’olio per pochi secondi l’aglio insieme allo zenzero, ai capperi e alle olive.
Aggiungete i calamari, insaporiteli con paprika, pepe in polvere e cuoceteli per 20 minuti circa (attenzione a non farli diventare duri).
Intanto cuocete in acqua bollente il cavolo romano, la zucchina per 8-10 minuti. Scolate e condite con limone fresco e olio extravergine di oliva crudo.
Occupate la metà del piatto con le verdure e l’altra metà con i calamari. La verdura ci aiuta ad aumentate il volume del pasto, dando così maggiore sazietà. Potete cucinare questo piatto a cena e accompagnarlo con del pane integrale.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
Esploriamo insieme un capolavoro culinario che incarna l’equilibrio perfetto tra nutrizione e delizia: gli gnocchi fatti in casa con ricotta e spinaci. Qual è l’ingrediente segreto? Te lo dico subito: amore e cura. Li ho preparati pensando a mio marito e mio figlio per poter offrire un piatto ricco di nutrienti e gustoso. Avrei potuto […]
Torta con farina di carrube? Cooosa?! Sarà una piacevole scoperta. Se sei super fan dei dolci puoi trovare tutte le mie ricette qui. Ingredienti 4 uova 100 g di olio di cocco 80 g di zucchero o eritritolo 300 ml di latte di cocco o di mandorle 250 g di farina 1 50 g di […]
Ieri sera sono arrivata a casa stanca e volevo cucinare per cena un piatto genuino senza impegnarmi troppo. Ho guardato cosa c’era in frigo e ho capito che dovevo salvare un porro che era lì da un po’ di tempo. L’ho inserito all’interno di questa ricetta che voglio condividere con te perché è super veloce […]
Ingredienti 200 g di spinaci lavati 2 uova 2 cucchiai di farina di miglio 3 cucchiai di yogurt scremato un pizzico di bicarbonato curcuma pepe origano olio EVO Preparazione Sbattere le uova con origano, pepe, curcuma, bicarbonato e olio. Aggiungere la farina di miglio, lo yogurt e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto […]