Carciofi gustosi gratinati al forno

Tempo di lettura: 1 minuto

17 Aprile 2018

Cerca anche nelle categorie:

Carciofo

Carciofi gustosi gratinati al fornoIl carciofo è un ortaggio originario del Bacino del Mediterraneo, coltivato dagli antichi Egizi, Romani e Greci, sia per scopi alimentari sia come pianta medicinale. Presenta moltissime proprietà nutrizionali (antitossico, antiossidante, purificante) in quanto è ricco di fibra (inulina), polifenoli (cinarina), flavonoidi (rutina) e micrinutrienti (calcio, ferro potassio). Si raccomanda il consumo soprattutto in questo periodo dell’anno poiché è un ortaggio di stagione.

Ingredienti per la ricetta

  • 4 carciofi di Pian di Rocca
  • 4 cucchiai di pan grattato integrale
  • spezie (paprika affumicata, dolce, curry, pepe)
  • erbe (salvia e dragoncello essiccato)
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 10 gr di olio evo
  • un limone

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola con acqua leggermente salata. Intanto pulite i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure fino ad arrivare alla parte centrale più morbida; tagliate l’apice, dividete a metà i carciofi, togliete il fieno al centro e immergeteli in acqua e limone.Carciofi gustosi gratinati al forno

Cuoceteli poi in acqua bollente per 8-9 minuti. Carciofi gustosi gratinati al forno Preparate un mix di pangrattato, spezie ed erbe aromatiche. Disponete i carciofi in una teglia con carta da forno e copriteli con il pan grattato integrale.

Carciofi gustosi gratinati al forno Aggiungete il parmigiano grattugiato, un filo di olio e infornate per 25-30 minuti a 180 gradi.

Se ti è piaciuta la ricetta condividila.

Vuoi iniziare un percorso nutrizionale?

Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.

La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese

Questi Articoli sono pensati per te

Spigola al pangrattato aromatizzato alle erbe

Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]

Cous cous integrale con tonno scottato, olive nere e verdurine

Ingredienti per 2 persone 120 g di cous cous 200 g di tonno fresco 2 zucchine bianche 1 carota 1 cipollotto capperi spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco) aneto olio Evo q.b Preparazione Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un […]

Pancakes al cacao

Ingredienti per 9-10 pancakes 1 uovo intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di farina di tipo 2 2 cucchiaini di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco al naturale 2 cucchiai di olio di semi di girasole Ingredienti per il condimento mandorle fragole miele composta di […]

10+ Insalatone bilanciate e gustosissime

I piatti freddi e la bella stagione Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di consumare più piatti freddi! Quando si parla di insalatone viene subito in mente la classica con tonno, mozzarella, uova e qualche foglia di insalata. Spesso si mischiano diverse fonti proteiche pensando di renderla più saziante, ma a volte può […]