Ingredienti per 2 persone
- 160 g di caserecce integrali
- 40 g di grana
- curcuma, pepe
- una zucchina
- 400 g di cavolo romano
- 20 g di olive taggiasche
- un cipollotto
Preparazione
Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete insieme la pasta e il cavolo romano.
Rosolate in padella antiaderente il cipollotto, la zucchina e le olive taggiasche.
Grattugiate il grana, mettetelo in una ciotola e aggiungete curcuma fresca o secca e pepe.
Aggiungete un pò di acqua calda al grana e mischiate fino a quando il composto diventa cremoso.
Una volta pronta la pasta versatela in padella con le altre verdure.
Aggiungete la crema di grana e mischiate per amalgamare bene tutto.
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