Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

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11 Novembre 2019

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Ingredienti per 2 persone

  • 160 g di caserecce integrali
  • 40 g di grana
  • curcuma, pepe
  • una zucchina
  • 400 g di cavolo romano
  • 20 g di olive taggiasche
  • un cipollotto

Preparazione

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete insieme la pasta e il cavolo romano.

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

Rosolate in padella antiaderente il cipollotto, la zucchina e le olive taggiasche.

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

Grattugiate il grana, mettetelo in una ciotola e aggiungete curcuma fresca o secca e pepe.

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

Aggiungete un pò di acqua calda al grana e mischiate fino a quando il composto diventa cremoso.

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

Una volta pronta la pasta versatela in padella con le altre verdure.

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

Aggiungete la crema di grana e mischiate per amalgamare bene tutto.

Caserecce integrali con verdure e crema di grana speziata

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