Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete i piselli freschi per 4-5 minuti così rimangono croccanti e di un colore verde intenso.
Una volta cotti, scolateli e passateli velocemente sotto l’acqua fredda.
Unite in una boule capiente i piselli cotti raffreddati, la scarola, le olive, i datterini e le scaglie di pecorino. Condite con olio extravergine di oliva crudo, pepe e aceto o limone fresco.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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