Mezze maniche integrali con piselli freschi

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3 Aprile 2018

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Pasta e piselli

E’ un piatto unico bilanciato contenente tutti macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi). Le proteine dei piselli, che fanno parte della categoria legumi (insieme a fagioli, ceci, lenticchie), si associano perfettamente alle proteine della pasta integrale.

mezze maniche integrali con piselli freschi Questa ricetta, oltre ad essere saporita, è semplice da cucinare, ha un costo ridotto e contiene fonti proteiche di origine esclusivamente vegetale. Si tratta di un piatto ricco di energia che può essere consumato a pranzo.

Ingredienti utilizzati per 2 persone:

  • 160 gr di mezze maniche integrali
  • 200 gr di piselli freschi
  • una carota
  • 1/2 cipolla
  • una costa di sedano
  • un cucchiaino di capperi
  • 2 cucchiai di olio evo
  • pepe, un pizzico di sale

Preparazione

mezze maniche integrali con piselli freschiPortate a bollore l’acqua leggermente salata e nel frattempo pulite i piselli.

mezze maniche integrali con piselli freschi Cuocete la pasta insieme ai piselli per circa 10-11 minuti.

mezze maniche integrali con piselli freschiNel frattempo fate un soffritto con un filo d’olio, cipolla, carota, capperi e sedano. Scolate la pasta e i piselli e saltateli in padella con le verdure, aggiungete pepe e un filo di olio crudo alla fine.

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