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19 Febbraio 2020
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Ingredienti per 2 persone
- 140 g di miglio
- 2 zucchine
- 2 carote
- 80 g di feta
- olio extravergine di oliva
- spezie (paprika dolce, affumicata, pepe, curry)
- erbe aromatiche (origano e maggiorana)
Preparazione
Portate a bollore l’acqua con un pizzico di sale e cuocete il miglio 15-20 minuti.
Tagliate le verdure a dadini e saltatele in padella antiaderente a fuoco basso con un filo d’olio.
Unite il miglio alle verdure e aggiungete le spezie (paprika dolce, affumicata, pepe, curry) e le erbe aromatiche (origano e maggiorana).
Tagliate la feta a cubetti e aggiungetela alla fine al miglio.
Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva crudo e mischiate bene tutti gli ingredienti.