Portate a bollore l’acqua leggermente salata in una pentola ampia e cuocete la la zucca tagliata a pezzetti con la pelle fino a quando diventa morbida.
Tagliate a rondelle un porro e rosolatelo con un filo d’olio a fuoco basso fino a quando diventa morbido.
Sciacquate sotto l’acqua corrette il miglio e aggiungetelo ai porri.
Rosolate il miglio con i porri per 2-3 minuti, poi aggiungete l’acqua di cottura della zucca fino a fine cottura (dipende dal tipo di miglio).
Tagliate la zucca già cotta a cubetti e aggiungetela verso fine cottura al miglio.
Tagliate a cubetti la crescenza e aggiungetela al piatto alla fine.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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