Millefoglie di melanzane e zucchine con mozzarella e pesto

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9 Settembre 2019

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Ingredienti

  • 2 zucchine e 2 melanzane
  • 250 g di mozzarelline
  • pesto q.b
  • olio EVO
  • sale e basilico fresco

Preparazione

Millefoglie di verdure alla griglia con mozzarella e pesto

Grigliate in padella antiaderente le melanzane tagliate a rondelle.

Millefoglie di verdure alla griglia con mozzarella e pesto

Grigliate le zucchine tagliate per il lato lungo. Tenete le verdure a parte condite con un pizzico di sale e olio. Tagliate la mozzarella a rondelle sottili.

Millefoglie di verdure alla griglia con mozzarella e pesto

Iniziate a fare il primo strato con le melanzane. Versate sopra un pochino di pesto.

Millefoglie di verdure alla griglia con mozzarella e pesto

Continuate con lo strato di zucchine e poi con la mozzarella. Andate avanti fino a finire gli ingredienti.

Millefoglie di verdure alla griglia con mozzarella e pesto

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