Ingredienti

• 2 zucchine e 2 melanzane
• 250 g di mozzarelline
• pesto q.b
• olio EVO
• sale e basilico fresco

Preparazione

Grigliate in padella antiaderente le melanzane tagliate a rondelle.

Grigliate le zucchine tagliate per il lato lungo. Tenete le verdure a parte condite con un pizzico di sale e olio. Tagliate la mozzarella a rondelle sottili.

Iniziate a fare il primo strato con le melanzane. Versate sopra un pochino di pesto.

Continuate con lo strato di zucchine e poi con la mozzarella. Andate avanti fino a finire gli ingredienti.

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