Ingredienti
- 2 zucchine e 2 melanzane
- 250 g di mozzarelline
- pesto q.b
- olio EVO
- sale e basilico fresco
Preparazione
Grigliate in padella antiaderente le melanzane tagliate a rondelle.
Grigliate le zucchine tagliate per il lato lungo. Tenete le verdure a parte condite con un pizzico di sale e olio. Tagliate la mozzarella a rondelle sottili.
Iniziate a fare il primo strato con le melanzane. Versate sopra un pochino di pesto.
Continuate con lo strato di zucchine e poi con la mozzarella. Andate avanti fino a finire gli ingredienti.
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