Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Tempo di lettura: 2 minuti

21 Novembre 2018

Cerca anche nelle categorie:

Origine dei muffins

Questi dolcetti comparvero per la prima volta nel Galles nel XVI secolo. Erano talmente piccoli da potersi mangiare in un solo boccone. All’inizio si trattava di dolci diffusi tra le classi più basse che li preparavano con gli avanzi del pane, la farina e la frutta avanzata. Solo nell’età vittoriana divennero il dolce preferito che accompagnava il tè. Oggi troviamo diverse versioni e sono diffusi in tutto il mondo.

Ingredienti per 12 muffins

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

  • 200 g di farina integrale
  • 75 g di cacao amaro
  • 50 g di cioccolato fondente al 75 %
  • 100 g di zucchero di canna
  • 200 ml di latte parzialmente scremato
  • 100 g di olio di semi
  • 2 uova
  • 4-5 cucchiai di marmellata di frutti di bosco
  • una bustina di lievito
  • 50 g di fecola di patate o amido di mais

Preparazione

Come prima cosa pesate tutti gli ingredienti.

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Unite la farina al lievito, cacao amaro, fecola e mischiate.

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Unite il latte allo zucchero e giratelo per farlo sciogliere.

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Unite l’olio alle uova e mischiate.

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Aggiungete la parte liquida alla parte solida e mischiate con un cucchiaio fino a quando il composto risulta omogeneo e cremoso. Prendete una teglia da muffins e mettete un pò di olio negli stampini.

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Versate fino a metà il composto e aggiungete al centro un cucchiaino di marmellata.

Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

Aggiungete ancora uno strato di composto e infine le scaglie di cioccolato. Infornate in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 25 minuti circa.

Potete utilizzarli per fare colazione insieme una bevanda calda non zuccherata.

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila.

 

Vuoi iniziare un percorso nutrizionale?

Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.

La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese

Questi Articoli sono pensati per te

Frittata sofficissima con spinaci

Ingredienti 200 g di spinaci lavati 2 uova 2 cucchiai di farina di miglio 3 cucchiai di yogurt scremato un pizzico di bicarbonato curcuma pepe origano olio EVO Preparazione Sbattere le uova con origano, pepe, curcuma, bicarbonato e olio. Aggiungere la farina di miglio, lo yogurt e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto […]

Spigola al pangrattato aromatizzato alle erbe

Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]

Cous cous integrale con tonno scottato, olive nere e verdurine

Ingredienti per 2 persone 120 g di cous cous 200 g di tonno fresco 2 zucchine bianche 1 carota 1 cipollotto capperi spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco) aneto olio Evo q.b Preparazione Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un […]

Pancakes al cacao

Ingredienti per 9-10 pancakes 1 uovo intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di farina di tipo 2 2 cucchiaini di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco al naturale 2 cucchiai di olio di semi di girasole Ingredienti per il condimento mandorle fragole miele composta di […]