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Pizzoccheri con erbette e ricotta

Tempo di lettura: 1 minuto
20 Novembre 2019  
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Ingredienti per 2 persone

Pizzoccheri con erbette e ricotta

  • 160 g di pizzoccheri
  • 300 g di erbette
  • 100 g di ricotta
  • 20 g di grana
  • olio extravergine
  • un cucchiaino di capperi e uno di olive
  • 2 cipollotti
  • sale, pepe q.b

Preparazione

Pizzoccheri con erbette e ricotta

Mentre cuoce la pasta, rosolate i cipollotti con i capperi e le olive.

Pizzoccheri con erbette e ricotta

Pulite, tagliate le erbette e cuocetele in padella dove avete rosolato i cipollotti.

Pizzoccheri con erbette e ricotta

Una volta pronta la pasta aggiungete la ricotta.

Pizzoccheri con erbette e ricotta

Versatela in padella insieme alle verdure, aggiungete grana grattugiato e servite con un filo d’olio extravergine.

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