Ingredienti per 2 persone

• 160 g di pizzoccheri
• 300 g di erbette
• 100 g di ricotta
• 20 g di grana
• olio extravergine
• un cucchiaino di capperi e uno di olive
• 2 cipollotti
• sale, pepe q.b

Preparazione

Mentre cuoce la pasta, rosolate i cipollotti con i capperi e le olive.

Pulite, tagliate le erbette e cuocetele in padella dove avete rosolato i cipollotti.

Una volta pronta la pasta aggiungete la ricotta.

Versatela in padella insieme alle verdure, aggiungete grana grattugiato e servite con un filo d’olio extravergine.