Ingredienti

• 300 g di farina di tipo 2
• 3 uova
• 60 g di fecola di patate
• 100 ml di olio di semi di girasole
• la buccia di un limone
• 250 g di yogurt bianco intero
• 80 g di eritritolo
• vaniglia in polvere
• una bustina di lievito ( alternativa un cucchiaio di cremor tartaro + 1/2 cucchiaio di  bicarbonato)

Preparazione

Sbattete le uova con l’eritritolo, poi aggiungete piano piano l’olio, la scorza di limone e infine lo yogurt.

Unite la farina, il lievito, la fecola di patate e la vaniglia in polvere. Mischiate fino ad ottenere un composti liscio, cremoso omogeneo.

Versate in uno stampino per plumcake e infornate in forno preriscaldato per 30-35 minuti a 180 gradi.

Potete gustarvelo a colazione oppure per fare uno spuntino.

Cucina il dolce, fai una foto e condividila taggando @nutrifitness.bio