Tonno scottato in crema di carote allo zafferano e zucchine grigliate

Tempo di lettura: 1 minuto

14 Febbraio 2019

Cerca anche nelle categorie:

La ricetta di oggi può essere realizzata in poco tempo e in maniera molto semplice.

Tonno scottato in crema di carote, zafferano e zucchine grigliate

Per renderla un pochino più sfiziosa ho deciso di aggiungere 2 contorni: la crema di carote allo zafferano e le zucchine grigliate. Per aumentare i sapori ho marinato il pesce con erbe aromatiche, spezie e salsa di soia. Provate anche voi. Attenzione alla cottura del pesce, bastano davvero pochissimi secondi!

Ingredienti

  • 400 g di tonno
  • 1/2 limone fresco
  • erbe aromatiche essiccate (timo, dragoncello)
  • spezie (pepe, curcuma, zenzero)
  • 2 zucchine
  • 6 carote
  • salsa di soia
  • olio EVO

Preparazione

Tonno scottato in crema di carote, zafferano e zucchine grigliate

Marinate il tonno con limone, spezie, erbe aromatiche, un goccio di salsa di soia e lasciatelo riposare in frigorifero.

Tonno scottato in crema di carote, zafferano e zucchine grigliate

Pelate 6 carote e cuocetele in acqua leggermente salata.

Tonno scottato in crema di carote allo zafferano e zucchine grigliate

Frullate con minipimer le carote cotte, aggiungete un pizzico di zafferano, curcuma, olio, pepe e un pò di acqua di cottura per rendere il composto più cremoso.

Tonno scottato in crema di carote allo zafferano e zucchine grigliate

Tagliate le zucchine in maniera molto sottile (io ho utilizzato il pelapatate) e grigliatele. Scottate il tonno per 2 minuti. Mettete prima la crema poi adagiate il tonno sopra.

Tonno scottato in crema di carote, zafferano e zucchine grigliate

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila.

 

Vuoi iniziare un percorso nutrizionale?

Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.

La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese

Questi Articoli sono pensati per te

Spigola al pangrattato aromatizzato alle erbe

Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]

Cous cous integrale con tonno scottato, olive nere e verdurine

Ingredienti per 2 persone 120 g di cous cous 200 g di tonno fresco 2 zucchine bianche 1 carota 1 cipollotto capperi spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco) aneto olio Evo q.b Preparazione Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un […]

Pancakes al cacao

Ingredienti per 9-10 pancakes 1 uovo intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di farina di tipo 2 2 cucchiaini di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco al naturale 2 cucchiai di olio di semi di girasole Ingredienti per il condimento mandorle fragole miele composta di […]

10+ Insalatone bilanciate e gustosissime

I piatti freddi e la bella stagione Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di consumare più piatti freddi! Quando si parla di insalatone viene subito in mente la classica con tonno, mozzarella, uova e qualche foglia di insalata. Spesso si mischiano diverse fonti proteiche pensando di renderla più saziante, ma a volte può […]