La ricetta di oggi può essere realizzata in poco tempo e in maniera molto semplice.

Per renderla un pochino più sfiziosa ho deciso di aggiungere 2 contorni: la crema di carote allo zafferano e le zucchine grigliate. Per aumentare i sapori ho marinato il pesce con erbe aromatiche, spezie e salsa di soia. Provate anche voi. Attenzione alla cottura del pesce, bastano davvero pochissimi secondi!

Ingredienti

• 400 g di tonno
• 1/2 limone fresco
• erbe aromatiche essiccate (timo, dragoncello)
• spezie (pepe, curcuma, zenzero)
• 2 zucchine
• 6 carote
• salsa di soia
• olio EVO

Preparazione

Marinate il tonno con limone, spezie, erbe aromatiche, un goccio di salsa di soia e lasciatelo riposare in frigorifero.

Pelate 6 carote e cuocetele in acqua leggermente salata.

Frullate con minipimer le carote cotte, aggiungete un pizzico di zafferano, curcuma, olio, pepe e un pò di acqua di cottura per rendere il composto più cremoso.

Tagliate le zucchine in maniera molto sottile (io ho utilizzato il pelapatate) e grigliatele. Scottate il tonno per 2 minuti. Mettete prima la crema poi adagiate il tonno sopra.

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