Si consiglia di consumare 5 volte al giorno frutta e verdura di colori diversi per soddisfare il fabbisogno di fibra, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche.
Un costante e sufficiente consumo di frutta e verdura aiuta a prevenire il cancro e diverse patologie come ipertensione, diabete di tipo 2, obesità, ipercolesterolemia etc.[1] E’ importante consumare soprattutto ortaggi di stagione ricchi di composti bioattivi con attività antinfiammatorie, antibatteriche e antiossidanti. [2]
Lista della spesa
Ecco a voi una lista delle verdure di gennaio: barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolini di bruxelles, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, sedano, valerianella, zucca.
Come frutta abbiamo: arance, mandarini, mele, pere, kiwi, limoni.
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