Ingredienti per 2 persone

• 140 g di riso venere
• un ciuffo di erbette
• una carota
• un cucchiaino di capperi
• erba cipollina essiccata, maggiorana secca
• pepe, capperi
• olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulite le erbette e tagliate i gambi.

Portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata e i gambi delle erbette.

Rosolate in padella antiaderente una carota a cubetti, 2 o 3 capperi e l’erba cipollina.

Tagliate le erbette e rosolatele a fuoco basso in padella. Nell’acqua contenente i gambi cuocete il riso.

Una volta cotto conditelo con olio crudo, pepe e maggiorana.

Unite il riso alle erbette in padella e rosolate per 2 minuti.

Una volta rosolato impiattate e servitelo caldo.

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