Ingredienti per 2 persone
- 140 g di riso venere
- un ciuffo di erbette
- una carota
- un cucchiaino di capperi
- erba cipollina essiccata, maggiorana secca
- pepe, capperi
- olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulite le erbette e tagliate i gambi.
Portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata e i gambi delle erbette.
Rosolate in padella antiaderente una carota a cubetti, 2 o 3 capperi e l’erba cipollina.
Tagliate le erbette e rosolatele a fuoco basso in padella. Nell’acqua contenente i gambi cuocete il riso.
Una volta cotto conditelo con olio crudo, pepe e maggiorana.
Unite il riso alle erbette in padella e rosolate per 2 minuti.
Una volta rosolato impiattate e servitelo caldo.
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