Bulgur con uova sode, zucchine e cime di rapa
8 Apr 2019
Ingredienti
- 120 g di bulgur
- 3 coste di sedano
- una zucchina
- 2 ciuffi di cime di rapa
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olive taggiasche
- spezie (curry, curcuma, paprika, pepe)
- olio EVO
Preparazione
Portate a bollore l’acqua e cuocete il bulgur per 8-10 minuti.
Tagliate le verdure a cubetti, saltatele in padella un un filo d’olio Evo, aggiungete acqua calda (potete utilizzare l’acqua di cottura del bulgur). Una volta cotte condite le verdure con un mix di spezie.
Fate 3 uova sode e tagliatele a cubetti. Unite tutti gli ingredienti, condite con olio crudo e mischiate.
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