Le fragole

Le fragole sono di stagione in primavera a partire da aprile. Oltre ad essere belle e gustose sono molto ricche di vitamine (C e B), antiossidanti e molecole antinfiammatorie. Si possono mangiare a colazione, inserire nei dolci oppure possono essere consumate come spuntino.

Ingredienti

• 250 g di farina di avena integrale
• una  bustina di lievito
• 5o ml di olio di semi
• 80 g di zucchero a velo integrale
• 3 uova
• la buccia grattugiata di un limone non trattato
• 100 g di cioccolato fondente al 70% ai lamponi

Preparazione

Sbattete 3 uova con lo zucchero a velo e l’olio. Aggiungete la farina, il lievito e la scorza di limone.

Tagliate a scaglie il cioccolato fondente, a spicchi le fragole e aggiungetele al composto.

Mischiate, versate in una teglia e infornate a 180° per 40 minuti circa.

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