Con l’arrivo dell’estate sono tutti alla ricerca di piatti freddi. Le zuppe calde dell’inverno vengono così sostituite da insalate fresche. Bisogna fare attenzione a non inserire soltanto verdura altrimenti presto vi troverete a corto di energia e di nutrienti!
Come potete vedere non possiamo scappare del tutto dai fornelli, ma possiamo passarci meno tempo per cucinare anche dei cibi freschi. Ricordatevi che tutto ciò che è pronto contiene conservati e additivi. Per questo dobbiamo utilizzare maggiormente i cibi freschi. Oggi vi propongo una buonissima e fresca insalatona. Provatela!
Ingredienti per 2 persone
400 g di petto di pollo
erbe aromatiche e spezie per la carne: rosmarino, salvia, origano, pepe, paprika e senape in polvere
100-150 g di lattuga fresca
1 pomodoro grande cuore di bue
2 cucchiai di olive taggiasche
2 cipollotti freschi
un limone fresco
20 g di mandorle tritate
condimento per l’insalata: Olio EVO, limone, un pizzico di sale q.b
Preparazione
Come prima cosa tagliate le fettine di pollo a straccetti e insaporiteli con erbe aromatiche e spezie.
Scaldate bene una pentola antiaderente e cuoceteli senza olio. A fine cottura aggiungete solo un pò di limone (devono diventare un pochino croccanti) e lasciateli raffreddare.
Pulite la lattuga, tagliatela e mettetela alla base dell’insalatona.
Pulite il pomodoro, tagliatelo a spicchi sottili e aggiungetelo all’insalata.
Unite gli straccetti di pollo raffreddati.
Tagliate a rondelle sottili i cipollotti e aggiungeteli all’insalatona insieme a 1-2 cucchiai di olive taggiasche.
Infine tostate velocemente le mandorle tritate e aggiungeteli all’insalatona e condite con olio extravergine crudo, un pizzico di sale e un limone fresco spremuto.
Ingredienti 200 g di spinaci lavati 2 uova 2 cucchiai di farina di miglio 3 cucchiai di yogurt scremato un pizzico di bicarbonato curcuma pepe origano olio EVO Preparazione Sbattere le uova con origano, pepe, curcuma, bicarbonato e olio. Aggiungere la farina di miglio, lo yogurt e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto […]
Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]
Cous cous integrale con tonno scottato, olive nere e verdurine
Ingredienti per 2 persone 120 g di cous cous 200 g di tonno fresco 2 zucchine bianche 1 carota 1 cipollotto capperi spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco) aneto olio Evo q.b Preparazione Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un […]
Ingredienti per 9-10 pancakes 1 uovo intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di farina di tipo 2 2 cucchiaini di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco al naturale 2 cucchiai di olio di semi di girasole Ingredienti per il condimento mandorle fragole miele composta di […]