Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Tempo di lettura: 2 minuti

30 Agosto 2018

Cerca anche nelle categorie:

Le patate

Alla domanda “mangi la verdura?” spesso i pazienti rispondono: “si, le patate”. La patata è il tubero delle piante della specie Solanum Tuberosum. Originaria del Perù, Bolivia, Messico, Cile, venne portata in Europa dagli spagnoli nel XVI secolo.

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Si distinguono dagli altri ortaggi per il contenuto in carboidrati. Circa l’80% dell’alimento è composto da carboidrati, che corrisponde a 17,9 grammi per 100 grammi di patate. Per questo motivo non possono essere considerate una verdura! Sono ortaggi ma non hanno le caratteristiche delle altre verdure, che risultano più ricche di fibra e contengono meno energia e carboidrati. Per sapere qual’è la verdura di stagione clicca quì.

Ingredienti

  • 600 gr di patate
  • 450 gr di zucchine
  • 200 gr di scamorza a ridotto contenuto di grassi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di capperi
  • un pezzetto di peperoncino piccante
  • 3 cucchiai di olio Evo

Preparazione

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Portate a bollore l’acqua leggermente salata in una pentola ampia e cuocete per 7-10 minuti le patate tagliate a rondelle sottili.

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Rosolate per pochi minuti l’aglio, il peperoncino e i capperi in padella antiaderente con un filo di olio evo.

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in padella insieme all’aglio e capperi.

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Tagliate la scamorza a fettine sottili e tenetela da parte.

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

In una teglia da forno versate prima le patate, poi le zucchine e infine coprite con le fettine di scamorza.

Patate gustose al forno con scamorza e zucchine

Irrorate con un filo di olio evo e cuocete a 180 gradi per 15-20 minuti.

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila.

Questi Articoli sono pensati per te

Spigola al pangrattato aromatizzato alle erbe

Ingredienti 1 branzino pescato 80 g di pangrattato prezzemolo fresco spezie ed erbe aromatiche (pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, maggiorana) 2 zucchine 1 peperone Olio EVO pizzico di sale Preparazione Unite il pangrattato, le spezie, le erbe aromatiche e aggiungete un filo d’olio EVO. Riempite il branzino con pangrattato aromatizzato e cuocetelo […]

Cous cous integrale con tonno scottato, olive nere e verdurine

Ingredienti per 2 persone 120 g di cous cous 200 g di tonno fresco 2 zucchine bianche 1 carota 1 cipollotto capperi spezie (paprika dolce, paprika forte, zenzero, pepe bianco) aneto olio Evo q.b Preparazione Portate a bollore 150 ml di acqua. Pesate 120 g di cous cous e aggiungete le spezie, l’aneto e un […]

Pancakes al cacao

Ingredienti per 9-10 pancakes 1 uovo intero 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 1 cucchiaino di cremor tartaro 4 cucchiai di farina di tipo 2 2 cucchiaini di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco al naturale 2 cucchiai di olio di semi di girasole Ingredienti per il condimento mandorle fragole miele composta di […]

10+ Insalatone bilanciate e gustosissime

I piatti freddi e la bella stagione Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di consumare più piatti freddi! Quando si parla di insalatone viene subito in mente la classica con tonno, mozzarella, uova e qualche foglia di insalata. Spesso si mischiano diverse fonti proteiche pensando di renderla più saziante, ma a volte può […]