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Ricette

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Caserecce integrali saltate con verdure, noci e pomodori secchi

Ingredienti per 2 persone 160 g di caserecce integrali 5 pomodori secchi 1/2 cipolla rossa 1 cucchiaino di capperi 6 olive 1 melanzana rossa 100 g di fagiolini 4-5 noci 430-40 g di grana pepe, paprika, olio q,b Preparazione Portate a bollore l’acqua in una pentola ampia e iniziate a cuocere i fagiolini. Dopo 10 […]

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Insalata di cavolo romano, porri e uova

Ingredienti per 2 persone 4 uova 1 cavolo romano 1 porro 2 cucchiaini di capperi 1 cucchiaio di olive 30 g di scaglie di grana 1 cucchiaio di semi di zucca 2 cucchiaini di pinoli Olio EVO q.b., un pizzico di sale Preparazione Portate a ebollizione l’acqua e cuocete il cavolo romano. Cuocete le uova. […]

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Spaghetti deliziosi con crema di zucca e stracchino di capra

Ingredienti 1 zucca delica 1oo g di stracchino 160 g di spaghetti di grano duro facoltativo (cipolla, peperoni gialli) pepe, sale, olio EVO Preparazione Cuocete al forno la zucca intera per circa 1 ora insieme ai peperoni. Piuttosto che pulirla da cruda è più facile cuocerla intera e pulirla da cotta. Portate a bollore l’acqua […]

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Chili saporito alle spezie ed erbe aromatiche

Ingredienti una cipolla rossa 2 carote 1 peperone giallo e uno rosso piccolo 130 g di fagioli azuki spezie (1 cucchiaino di paprika dolce e uno piccante, una punta del cucchiaino di cumino, una spolverata di pepe) erbe aromatiche (origano) 1 peperoncino piccante 250 g di pelati olio e sale q.b Preparazione Mettete in ammollo […]

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Millefoglie di melanzane e zucchine con mozzarella e pesto

Ingredienti 2 zucchine e 2 melanzane 250 g di mozzarelline pesto q.b olio EVO sale e basilico fresco Preparazione Grigliate in padella antiaderente le melanzane tagliate a rondelle. Grigliate le zucchine tagliate per il lato lungo. Tenete le verdure a parte condite con un pizzico di sale e olio. Tagliate la mozzarella a rondelle sottili. […]

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Vellutata di spinaci con l’uovo al profumo di pinoli e crostini

Ingredienti 1 kg di spinaci 3 zucchine 1 spicchio d’aglio un panino 1 uovo 1 cucchiaino di pinoli olio Evo foglie di basilico fresco e pepe Preparazione Pulite 1 kg di spinaci e cuoceteli in padella antiaderente insieme alle zucchine e uno spicchio d’aglio. Con un minipimer riducete le verdure in crema. Tagliate il pane […]

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Ghiaccioli buonissimi fatti in casa

Ingredienti 3 banane mature 300 ml di latte di mandorla 40 g di cioccolato fondente Preparazione Tagliate a scaglie il cioccolato fondente al 70%. Frullate le banane con il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate negli stampini prima le scaglie e poi il composto frullato e mettete in freezer per 3-4 […]

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Insalata di lenticchie rosse

Ingredienti per 2 persone 120 g di lenticchie rosse 1 melanzana bianca 1 zucchina bianca 1 cipollotto fresco 2 coste di sedano 1 limone fresco spezie ed erbe aromatiche (paprika, pepe, origano secco, basilico fresco) pomodorini perini rossi e gialli olive nere Preparazione Portate a bollore l’acqua con un pochino di sale, 2 coste di […]

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