Nutrition Mindset: come cambiare alimentazione

Tempo di lettura: 10 minuti

27 Maggio 2022

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Se sei qui il tuo cambiamento è già iniziato ma per cambiare alimentazione voglio farti una premessa importante.

Prima di iniziare un percorso nutrizionale voglio che tu parta con il giusto atteggiamento!

Solitamente dopo essermi presentata e aver accolto la persona in studio sorrido e chiedo “come posso aiutare?

Spesso e volentieri ricevo una risposta imbarazzata che cerca di farmi intendere: “ma come non si vede perché sono qua?!

Dato che stai leggendo questo articolo prima di tutto voglio spiegarti chi sono e cosa faccio in poche righe.

Sono Tiziana e sono una biologa nutrizionista.

Studio, mi aggiorno, mi specializzo con costanza per informarti riguardo a quello che si può fare con un percorso nutrizionale.

Ogni giorno aiuto sempre più persone a capire il valore dell’alimentazione e dello stile di vita sano.

Perché lo faccio?

Perché ci credo, lo applico su di me e sulla mia famiglia quotidianamente.

Considerando gli innumerevoli benefici che ottengo da uno stile di vita sano come faccio a non trasmetterli anche a te?

Infatti la mia missione e passione è proprio questa!

Le parole hanno un peso per la mente

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

In questi percorsi si ha la tendenza a concentrarsi maggiormente sugli aspetti negativi.

Sono proprio le parole che vengono maggiormente usate a farmelo capire!

Proviamo ad analizzare insieme qualche esempio:

“voglio perdere peso seguendo una dieta”

“sono disposto a rinunciare a diversi cibi e a mangiare meno”

Le parole che mi saltano subito all’occhio sono: perdere, seguire, rinunciare e meno.

Suonano male vero?

Proviamo insieme a sostituire:

  • perdita di peso con giusta composizione corporea
  • seguire passivamente con partecipare attivamente
  • rinuncia con giusta frequenza di consumo
  • meno con meglio

Non è molto meglio così?

Se parti con una mentalità giusta il percorso nutrizionale funzionerà di più, ti aiuterà a impostare delle buone abitudini, a rispettare di più la natura, il tuo corpo e il cibo.

Si tratta di un’esperienza che va vissuta e che ti cambia per sempre l’atteggiamento che hai nei confronti della “dieta”.

Ma allora come possiamo cambiare alimentazione?

L’atteggiamento mentale influenza il comportamento

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Applicati durante questo percorso. Non devi limitarti solo a pesare 70 g di pasta o a leggere cosa devi mangiare il lunedì o a limitarti a seguire una ricetta per una torta sana.

Non si tratta di questo!

Bisogna capire cosa mettere nel piatto e perché è importante farlo. Con quale frequenza e quali abbinamenti.

Come organizzare la tua giornata o settimana o i tuoi menù.

Come cucinare i tuoi piatti in modo da conservare i nutrienti. E’ importante capire come scegliere e trattare la materia prima.

Il mio compito è quello di renderti consapevole riguardo a tutto questo e accompagnarti durante la tua trasformazione.

Non posso farlo io al posto tuo e nemmeno la “dieta”!

Quando vuoi cambiare alimentazione bisogna essere pronti a fare tutto questo altrimenti farai l’ennesima dieta che abbandonerai senza nemmeno averla capita.

Raggiungerai la tua perdita di peso per poi perderti di nuovo e ripetere il percorso più avanti.

Che senso ha?

Poniti degli obiettivi giusti

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Che ti piaccia o meno perdere peso non è un obiettivo giusto! E’ una conseguenza dell’insieme delle abitudini che hai avuto nel tempo.

Durante la prima visita faccio una valutazione nutrizionale, ovvero dopo avermi raccontato quale alimentazione e stile di vita hai e aver fatto l’analisi corporea, ti faccio capire dove potresti intervenire per migliorare.

Gli errori possono essere diversi

Ecco qualche esempio: saltare i pasti, scegliere male il cibo, consumare solo cibi pronti, mangiare seguendo solo il piacere, non consumare correttamente tutti i nutrienti essenziali oppure sbilanciare i pasti verso i carboidrati o le proteine o i grassi.

In base alla problematica riscontrata insieme si imposta come risolverla e cosa bisogna fare.

Questo è un obiettivo giusto

Se lo raggiungi sicuramente ti aiuterà anche a perdere peso.

Non esiste una media di perdita di peso

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Come tutti gli esseri viventi anche l’essere umano si adatta agli stimoli. Questo significa che in seguito allo stesso stimolo non possiamo pretendere di generare una risposta allo stimolo che sia sempre costante.

Se cambi modo di nutrirti all’inizio il tuo corpo lo percepisce in maniera forte e metterà in atto tutta una serie di meccanismi per adattarsi al nuovo stimolo.

Faccio un esempio: mangio meno, il corpo percepisce carenza di cibo e risponde in 2 modi:

  • Usa le riserve energetiche (= perdita di peso)
  • Mette in atto meccanismi che permettono di non sprecare in breve tempo tutte le riserve energetiche (= adatto il metabolismo a spendere meno = perdo meno peso rispetto all’inizio)

Questo spiega il perché il primo mese perdo tanto peso per poi rallentare.

Il corpo umano è fatto per sopravvivere più a lungo possibile in caso di carenza di cibo prolungata!

E’ colpa del metabolismo, la dieta non funziona più bene, devi continuare a ridurre quello che mangi?

NO!

Semplicemente devi imparare a conoscere come funziona il tuo corpo, esserne consapevole e non pretendere una media di perdita di peso al mese.

Bisogna osservare la trasformazione del tuo corpo, rispettare le tempistiche che occorrono per stare bene e in salute in seguito a un percorso nutrizionale corretto.

Cosa significa corretto?

Cambiare alimentazione non deve partarti a de-nutrirti pur di ottenere la desiderata perdita di peso, ma che ti aiuta a lavorare alla radice delle cause che ti hanno portato a trovarti con delle cattive abitudini e con un peso in eccesso, che semplicemente rispecchia lo stile di vita adottato.

Non chiedermi in quanto tempo

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Il tempo che occorre per cambiare alimentazione, adottare nuove abitudini e impostare uno stile di vita sano è variabile da persona a persona.

Dipende da dove parti!

Ora ti faccio 3 esempi diversi:

  • Potresti essere consapevole, ma non hai trovato il coraggio di applicare e dare priorità. Esempio: ‘So cosa devo mangiare, ma non riesco a resistere ai dolci’. 
  • Potresti aver iniziato e interrotto a causa di imprevisti che hanno rubato l’energia che avresti dedicato a questo percorso. Esempio: ‘Il percorso stava andando benissimo fino a quando ho dovuto occuparmi di mia mamma in ospedale’.
  • Potresti non essere assolutamente consapevole e non avere la minima idea su cosa significhi fare un percorso nutrizionale. In questo caso le resistenze potrebbero essere tantissime ed è normale che sia così! Esempio: ‘In 2 mesi devo perdere 20 kg perché si sposa mia sorella o perché devo andare al mare’.

Nel caso 1 il mio lavoro è quello di lavorare insieme per risalire all’ostacolo e aiutarti a superarlo per mettere in pratica il prima possibile.

Nel caso 2 è importante partire da dove si è interrotto il percorso senza pensare di aver rovinato tutto e riadattare il percorso in base alle nuove esigenze.

Nel caso 3 invece è assolutamente necessaria una prima parte informativa e di educazione nutrizionale che ti aiuta a capire meglio in cosa consiste un percorso nutrizionale.

Ti rispecchi in uno di questi casi?

La visita di controllo non serve per vedere il peso perso

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Ho appena spiegato quanti sono gli aspetti che riguardano un percorso nutrizionale.

Sia per me che per te che decidi di fare questo percorso è molto importante capire con costanza e attraverso feedback nel tempo a che punto siamo e come sta procedendo.

Quindi per quale motivo dovresti decidere di spostare la visita di controllo se non hai perso abbastanza peso (a volte non è nemmeno vero perché si sottovaluta il risultato)?

O ancora peggio se il peso è aumentato o rimasto uguale!

E’ pur sempre una risposta! Noi dobbiamo valutarla insieme per capire il perché il corpo ha risposto in quella maniera.

Inoltre la risposta del corpo è solo una delle cose da valutare.

Come dico sempre si tratta di un percorso e ho bisogno di capire come lo stai affrontando, se hai bene in mente dove vuoi arrivare e se ci stai arrivando utilizzando gli strumenti giusti.

Non ti darò una dieta, ma molto di più

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Può sembrare un’affermazione forte! Pensaci bene però, perché continuare a chiedere una dieta se poi non funziona? Questa volta è diverso, ti chiederò di fare di più per darti molto di più.

Mi spiego meglio.

Quello che voglio trasmetterti ha un valore grande per me e voglio che lo abbia anche per te.

Voglio che rispetti il tuo corpo, il tuo mondo e la tua mente.

Nutrition Mindset: rivoluziona il pensiero

Non prendiamoci in giro perché non ci sono trucchi magici per cambiare alimentazione.

Ogni cosa che facciamo ha un suo costo e non parlo di soldi, ma di impegno, di dedizione, di modo di pensare e di priorità!

Se scegli il cibo che costa poco, sarà privo di nutrienti e lo pagherai in salute e in sfruttamento di risorse o ancora peggio essere umani!

Se mangi merendine e snack solo per il piacere di mangiare presto pagherai un costo per i meccanismi che si instaurano nella tua mente e che creano dipendenza!

Seguire una dieta senza capire se è sana nel tentativo di trasformare il tuo corpo in un corpo migliore troverai solo della pelle in eccesso disidratata o con smagliature e rimarrai comunque deluso.

Se scegli di mangiare cibo pronto perché non hai tempo per cucinare presto lo pagherai in problemi gastrointestinali a causa della quantità di sale, conservanti e additivi che ti sarai ingerito.

Se porti a casa cibo spazzatura sappi che non puoi resistere, prima o poi finiscono nella tua pancia.

Nutrion Mindset: rivoluziona il pensiero

Se hai deciso di fare questo percorso devi dargli priorità, non è un sacrifico! Si tratta di un percorso di estrema importanza per la tua salute fisica e mentale!

E’ per questo che dovresti essere entusiasta quando decidi di prendertene cura.

Ho voluto metterti al corrente di tutto questo perché voglio che tu parta con il piede giusto.

Grazie per avermi dato ascolto fino a quì e quando sarai pronto per questo percorso. Ti aspetto!

 

 

Vuoi iniziare un percorso nutrizionale?

Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.

La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese

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