Cosa mangiare prima di fare attività fisica
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Cosa mangiare prima di fare attività fisica

  30 Gennaio 2019     Nessun commento

Pasto pre-attività sportiva Il pasto prima di fare attività fisica può influenzare molto la prestazione. La scelta più giusta è quella di arrivare a fare attività fisica dopo aver finito la digestione. I processi digestivi variano a seconda di quello che mangiamo. I cibi hanno dei tempi di digestione diversi a seconda dei nutrienti che […]

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Come gestire la voglia di dolce
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Come gestire la voglia di dolce

  16 Gennaio 2019     Nessun commento

I dolci Tante persone, durante la prima visita ammettono di essere golosi di dolci. Spesso si da la colpa alla mancata forza di volontà, allo stress o al ciclo mestruale. Si è sempre critici e si esprime un giudizio sul proprio comportamento senza averlo ancora capito. Si attribuisce una relazione causa-effetto senza prendere in considerazione […]

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Un menù sano per ripartire dopo le feste

  5 Gennaio 2019     Nessun commento

Feste e preoccupazione per la dieta Nonostante i vostri sforzi non siete riusciti a mantenere l’equilibrio durante le feste? Non vi preoccupate, potete ripartire in ogni momento ad avere una dieta sana! Il primo punto su cui bisogna lavorare è l’organizzazione. Per questo ho deciso di aiutarti a costruire un menù settimanale da cui ripartire. […]

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Orzotto cremoso, radicchio e granella di noci
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Orzotto cremoso, radicchio e granella di noci

  28 Dicembre 2018     Nessun commento

L’orzo L’orzo sembra essere uno dei cereali più antichi. Le grandi civiltà (Egizi, Cinesi, Sumeri, Assiri) conoscevano molto bene la sua coltivazione. Fu la base dell’alimentazione anche per i Greci e i Romani, che lo consumavano sotto forma di zuppe o pane. Questo cereale fu soppiantato poi dall’arrivo del frumento, più adatto alla coltivazione e […]

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Zuppa d’orzo gustosa e genuina

  10 Dicembre 2018     Nessun commento

Zuppa d’orzo Si tratta di una ricetta tipica dell’Alto Adige, molto apprezzata dai contadini durante il periodo invernale. Esistono molte varianti e solitamente si parte da un soffritto di cipolla fatto con il burro, si aggiungono altre verdure e l’orzo. Vengono aggiunti anche la pancetta, le patate e per cuocerla viene utilizzato un brodo classico […]

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Muffins dolci o salati con farina di lenticchie rosse
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Muffins dolci o salati con farina di lenticchie rosse

  5 Dicembre 2018     Nessun commento

Sperimentare in cucina Mi è venuta voglia di un dolce e allora ho deciso di farlo con questi ingredienti che avevo in casa: 250 g di farina di lenticchie rosse (in mancanza di altre farine) 3 uova 2 carote una mela una bustina di lievito una tazza da caffè con olio di semi 30 g […]

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Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco
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Muffins soffici al cioccolato e marmellata di frutti di bosco

  21 Novembre 2018     Nessun commento

Origine dei muffins Questi dolcetti comparvero per la prima volta nel Galles nel XVI secolo. Erano talmente piccoli da potersi mangiare in un solo boccone. All’inizio si trattava di dolci diffusi tra le classi più basse che li preparavano con gli avanzi del pane, la farina e la frutta avanzata. Solo nell’età vittoriana divennero il […]

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crea il tuo carrello sano: yogurt
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Crea il tuo carrello sano: come scegliere lo yogurt

  13 Novembre 2018     Nessun commento

Lo yogurt Secondo diversi studi in letteratura lo yogurt è un alimento sano, in grado di promuovere la salute e il benessere intestinale, svolgendo così un ruolo importante anche nella nutrizione clinica. Bisogna ricordarsi che per continuare a mantenere un microbiota sano non basta consumare solo lo yogurt, ma servono anche le fibre e soprattutto […]

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Falafel croccanti al forno
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Falafel croccanti al forno

  6 Novembre 2018     Nessun commento

Falafel La parola deriva da pha la phel che significa ‘ con molti fagioli ‘. I  falafel sono particolarmente diffusi in Palestina, Israele, Egitto, Siria e Giordania. Nelle ricette più antiche utilizzavano un mix di legumi (ceci, fagioli, fave, lenticchie) conditi con spezie, erbe aromatiche, cipolla, aglio, cumino. Venivano fritti e serviti con hummus di ceci o salsa […]

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Torta pere e cioccolato con farina di mandorle.
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Torta pere e cioccolato con farina di mandorle

  19 Ottobre 2018     Nessun commento

La torta pere e cioccolato Questo dolce ha origini francesi e fu inventato dallo chef Auguste Escoffier nel 1865. Fu chiamato ‘La Belle Hélène‘ in onore all’operetta di Jacques Offenbach. In Francia è diffusa anche la variante con gelato alla vaniglia al posto della crema pasticcera. Oggi non faremo una bella Elena, ma torta normalissima di pere […]

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