Muffins dolci o salati con farina di lenticchie rosse
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Muffins dolci o salati con farina di lenticchie rosse

  5 dicembre 2018     Nessun commento

Sperimentare in cucina Mi è venuta voglia di un dolce e allora ho deciso di farlo con questi ingredienti che avevo in casa: 250 g di farina di lenticchie rosse (in mancanza di altre farine) 3 uova 2 carote una mela una bustina di lievito una tazza da caffè con olio di semi 30 g […]

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frutta e verdura di stagione dicembre
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Frutta e verdura di stagione – dicembre

  3 dicembre 2018     Nessun commento

Tra i regali di Natale troviamo una grande varietà di frutta e verdura, che ci aiuta ad affrontare meglio il freddo inverno. E’ molto importante avere tra le proprie abitudini il consumo costante di ortaggi freschi di stagione. Ci aiutano a soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibra, vitamine, minerali, antiossidanti, acqua e composti bioattivi con azione antinfiammatoria. […]

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frutta verdura novembre nutrifitness
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Frutta e verdura di stagione – Novembre

  5 novembre 2018     Nessun commento

I frutti di novembre Il mese di novembre ci regala una grande varietà di frutta e verdura. Questi alimenti sono delle ottime fonti di vitamine, minerali, fibra, acqua e composti bioattivi, che ci aiutano a combattere i radicali liberi e l’infiammazione. Frutta e verdura non devono mai mancare nella nostra alimentazione quotidiana, non solo per […]

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Zuppa cremosa di cannellini e verdure bianche autunnali

  23 ottobre 2018     Nessun commento

Verdure di colore bianco-verde Gli ingredienti utilizzati per questa zuppa sono: un cavolfiore piccolo, un porro, due coste di sedano, zenzero fresco, due spicchi d’aglio, un finocchio e 125 g di cannellini bianchi già cotti. Queste verdure sono caratterizzate dal colore bianco-verde. E’ importante ricordarsi che anche la verdura bianca è ricca di antiossidanti e […]

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Torta pere e cioccolato con farina di mandorle.
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Torta pere e cioccolato con farina di mandorle

  19 ottobre 2018     Nessun commento

La torta pere e cioccolato Questo dolce ha origini francesi e fu inventato dallo chef Auguste Escoffier nel 1865. Fu chiamato ‘La Belle Hélène‘ in onore all’operetta di Jacques Offenbach. In Francia è diffusa anche la variante con gelato alla vaniglia al posto della crema pasticcera. Oggi non faremo una bella Elena, ma torta normalissima di pere […]

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Crea il tuo carrello sano frutta e verdura
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Crea il tuo carrello sano: frutta e verdura

  26 settembre 2018     Nessun commento

La spesa Poche persone oggi riescono ad essere autosufficienti nella produzione di cibo. La società rispetto al passato è cambiata. Non si riesce più ad avere un proprio orto per mancanza di tempo, di terreno o di aria pulita. Ci allontaniamo sempre di più dalla natura, infatti il cibo ormai lo vediamo soltanto negli scaffali […]

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Frutta e verdura di stagione – Agosto

  13 agosto 2018     Nessun commento

Organizzazione Fare un menù settimanale, andare a fare la spesa con una lista aiuta a ridurre lo spreco e a mangiare in modo sano. Provate a organizzare la vostra settimana e scoprirete di risparmiare anche molto tempo. Scegliete sempre la frutta e la verdura di stagione per avere i giusti nutrienti a tavola. Lista della spesa di agosto Frutta: […]

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Ciambellone allo yogurt, cioccolato fondente e granella di pistacchio
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Ciambellone allo yogurt, cioccolato fondente e granella di pistacchio

  1 agosto 2018     Nessun commento

Ciambellone Gli ingredienti tipici per fare il ciambellone sono: farina, uova, latte, zucchero, burro.  Per la società contadina era ‘il dolce delle folle’ che non doveva mai mancare nei battesimi, cresime, matrimoni e feste famigliari. Ci sono due storie relativamente al foro in mezzo, che lo caratterizza: Nel 1916, Hanson Crockett Gregory , spiegò che decise di fare un buco […]

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Torta sofficissima ai lamponi e mirtilli
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Torta sofficissima ai lamponi e mirtilli

  3 luglio 2018     Nessun commento

Lamponi Il lampone appartiene alla famiglia delle more, è molto dolce e ha un profumo delizioso. Cresce molto bene in alta montagna. Viene raccomandato durante la stagione estiva, è ricco di fibre, contiene ferro, vitamina C e A. E’ invece sconsigliato nei pazienti che soffrono di diverticolosi, poiché i semi molto piccoli potrebbero creare qualche problematica a livello intestinale. Mirtilli […]

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Cheesecake cremosa e leggera
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Cheesecake cremosa e leggera con yogurt greco

  4 maggio 2018     Nessun commento

Origini della cheesecake Questo tipo di dolce ha origini molto antiche. Veniva utilizzato dagli atleti durante i giochi olimpici che si svolgevano in Grecia. Nell’isola di Delos per fare la cheesecake veniva utilizzato il formaggio di pecora e il miele. Oggi la versione più famosa è quella con il fondo croccante spesso costruito con biscotti e burro […]

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