crea il tuo carrello sano latte e bevande vegetali
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Crea il tuo carrello sano: latte e bevande vegetali

  18 ottobre 2018     Nessun commento

Il Latte Se prima con la parola latte si intendeva quel liquido bianco prodotto dalle ghiandole mammarie dei mammiferi, ora non indica soltanto questo! E’ importante capire ai fini nutrizionali la differenza tra latte di origine animale e bevande vegetali poiché la composizione dell’alimento cambia moltissimo! Per motivi etici, ecologici o di salute sempre più […]

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Crea il tuo carrello sano cereali e derivati
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Dieta

Crea il tuo carrello sano: cereali e derivati

  3 ottobre 2018     Nessun commento

Cerali e pseudocereali Intendiamo tutti i frutti e i semi ricchi di amido, che sono alla base della dieta mediterranea. Comprendono: grano, mais, riso, segale, grano saraceno, sorgo, farro, orzo, miglio, amaranto, quinoa, avena etc. Ormai grazie alla globalizzazione abbiamo una maggiore conoscenza anche di cereali che arrivano dall’altra parte del mondo. Tutti questi cereali […]

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Il biologo nutrizionista
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Nutrizione

Dieta: il Biologo Nutrizionista

  25 aprile 2016     Nessun commento

Importante figura professionale istituita con la legge 396/67 art. 3 lettera B che attribuisce al Biologo la competenza per la “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, degli animali e delle piante”. La vita viene conservata grazie all’apporto energetico garantito dalla nutrizione. La figura del Biologo Nutrizionista è ufficialmente riconosciuta dalla legge italiana. Il biologo […]

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allergia o intolleranze
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Nutrizione

Allergia o intolleranza? Facciamo un po’ di chiarezza

  24 marzo 2016     Nessun commento

Le allergie alimentari hanno la capacità di attivare il sistema immunitario che agisce attraverso la produzione di anticorpi contro l’allergene alimentare (proteina). Le allergie alimentari si dividono in allergie con o senza produzione di anticorpi IgE. Quando il corpo percepisce un’allergene come minaccia si scatena una produzione di anticorpi IgE che si legano all’allergene (precisamente […]

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