5 errori da non fare per perdere peso
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5 errori da non fare per perdere peso

  12 Febbraio 2019     Nessun commento

L’ossessione del peso Tante persone iniziano un percorso nutrizionale per perdere peso. All’inizio, l’unico scopo è quello di perdere peso, senza avere la consapevolezza che non si tratta solo di chili in più sulla bilancia. Quello che si trascura è come deve essere perso il peso! Il desiderio di dimagrire rapidamente e la mancata conoscenza […]

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Bastoncini di merluzzo croccanti al forno e cavolo viola
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Bastoncini di merluzzo croccanti al forno e cavolo viola

  8 Febbraio 2019     Nessun commento

Bastoncini di pesce Solitamente i bambini non gradiscono molto il sapore del pesce. Mangiano invece volentieri i bastoncini di pesce perché il gusto viene mascherato dall’impanatura. Per l’impanatura solitamente vengono utilizzate le uova, la farina 00, il pangrattato e l’olio di semi. Nella ricetta tradizionale i bastoncini vengono fritti nell’olio. Se in seguito vengono anche […]

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Cesto di riso venere con tartare di salmone e avocado
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Cesto di riso venere con tartare di salmone e avocado

  1 Febbraio 2019     Nessun commento

Cucinare in maniera semplice Questa ricetta può sembrare impegnativa, in realtà è molto semplice e allo stesso tempo gustosa. Se avete poco tempo vi consiglio di scegliere un riso nero che cuoce in 10 minuti. E’ importante che il pesce sia fresco e che l’avocado sia maturo. Oltre ad essere una ricetta sana è anche […]

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Calamari alle spezie in padella, cavolo romano e zucchine
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Calamari alle spezie in padella, cavolo romano e zucchine

  23 Gennaio 2019     Nessun commento

I secondi di pesce Tante persone mangiano il pesce raramente perché lo trovano meno versatile in cucina rispetto alla carne. C’è chi non ama particolarmente le spine, l’odore di pesce, le squame o il fatto di doverlo pulire. In questo caso consiglio di utilizzare i calamari o le seppie che non hanno spine, hanno un […]

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Come gestire la voglia di dolce
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Come gestire la voglia di dolce

  16 Gennaio 2019     Nessun commento

I dolci Tante persone, durante la prima visita ammettono di essere golosi di dolci. Spesso si da la colpa alla mancata forza di volontà, allo stress o al ciclo mestruale. Si è sempre critici e si esprime un giudizio sul proprio comportamento senza averlo ancora capito. Si attribuisce una relazione causa-effetto senza prendere in considerazione […]

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Vellutata cremosa di cavolfiore e cavolo romano
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Vellutata cremosa di cavolfiore e cavolo romano

  3 Gennaio 2019     Nessun commento

Vellutata   La vellutata nasce per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. Viene spesso utilizzata per legare gli ingredienti tra di loro. Per renderla più cremosa vengono aggiunte le patate o il  burro o il formaggio. Oggi voglio proporvi una vellutata soltanto a base di verdure di stagione. In questo modo potete scegliere […]

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Orzotto cremoso, radicchio e granella di noci
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Orzotto cremoso, radicchio e granella di noci

  28 Dicembre 2018     Nessun commento

L’orzo L’orzo sembra essere uno dei cereali più antichi. Le grandi civiltà (Egizi, Cinesi, Sumeri, Assiri) conoscevano molto bene la sua coltivazione. Fu la base dell’alimentazione anche per i Greci e i Romani, che lo consumavano sotto forma di zuppe o pane. Questo cereale fu soppiantato poi dall’arrivo del frumento, più adatto alla coltivazione e […]

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Zuppa d’orzo gustosa e genuina

  10 Dicembre 2018     Nessun commento

Zuppa d’orzo Si tratta di una ricetta tipica dell’Alto Adige, molto apprezzata dai contadini durante il periodo invernale. Esistono molte varianti e solitamente si parte da un soffritto di cipolla fatto con il burro, si aggiungono altre verdure e l’orzo. Vengono aggiunti anche la pancetta, le patate e per cuocerla viene utilizzato un brodo classico […]

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frutta e verdura di stagione dicembre
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Frutta e verdura di stagione – dicembre

  3 Dicembre 2018     Nessun commento

Tra i regali di Natale troviamo una grande varietà di frutta e verdura, che ci aiuta ad affrontare meglio il freddo inverno. E’ molto importante avere tra le proprie abitudini il consumo costante di ortaggi freschi di stagione. Ci aiutano a soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibra, vitamine, minerali, antiossidanti, acqua e composti bioattivi con azione antinfiammatoria. […]

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Farfalle integrali saporite con radicchio e crescenza
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Farfalle integrali saporite con radicchio e crescenza

  15 Novembre 2018     Nessun commento

Il radicchio Abbiamo tre tipologie di radicchio: rosso, variegato e verde. Il radicchio rosso trevigiano è caratterizzato da foglie lunghe di colore rosso-viola e coste bianche. Quello rosso di Chioggia invece presenta foglie rotondeggianti color crema con punte rosse. Il radicchio rosso di Verona presenta foglie allungate color crema e punte rosse. Il radicchio verde […]

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