Tonno scottato in crema di carote, zafferano e zucchine grigliate
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Tonno scottato in crema di carote allo zafferano e zucchine grigliate

  14 Febbraio 2019     Nessun commento

La ricetta di oggi può essere realizzata in poco tempo e in maniera molto semplice. Per renderla un pochino più sfiziosa ho deciso di aggiungere 2 contorni: la crema di carote allo zafferano e le zucchine grigliate. Per aumentare i sapori ho marinato il pesce con erbe aromatiche, spezie e salsa di soia. Provate anche […]

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Bastoncini di merluzzo croccanti al forno e cavolo viola
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Bastoncini di merluzzo croccanti al forno e cavolo viola

  8 Febbraio 2019     Nessun commento

Bastoncini di pesce Solitamente i bambini non gradiscono molto il sapore del pesce. Mangiano invece volentieri i bastoncini di pesce perché il gusto viene mascherato dall’impanatura. Per l’impanatura solitamente vengono utilizzate le uova, la farina 00, il pangrattato e l’olio di semi. Nella ricetta tradizionale i bastoncini vengono fritti nell’olio. Se in seguito vengono anche […]

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Frutta e Verdura Febbraio
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Frutta e verdura di stagione – Febbraio

  6 Febbraio 2019     Nessun commento

Perché scegliere la verdura di stagione La società di oggi non ci fa mancare mai nulla! Troviamo perfino la frutta e la verdura fuori stagione con qualche differenza: costa di più, non è buona e ha meno nutrienti. La natura è molto generosa con noi e in base alle esigenze produce esattamente i nutrienti che […]

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Cosa mangiare prima di fare attività fisica
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Cosa mangiare prima di fare attività fisica

  30 Gennaio 2019     Nessun commento

Pasto pre-attività sportiva Il pasto prima di fare attività fisica può influenzare molto la prestazione. La scelta più giusta è quella di arrivare a fare attività fisica dopo aver finito la digestione. I processi digestivi variano a seconda di quello che mangiamo. I cibi hanno dei tempi di digestione diversi a seconda dei nutrienti che […]

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Calamari alle spezie in padella, cavolo romano e zucchine
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Calamari alle spezie in padella, cavolo romano e zucchine

  23 Gennaio 2019     Nessun commento

I secondi di pesce Tante persone mangiano il pesce raramente perché lo trovano meno versatile in cucina rispetto alla carne. C’è chi non ama particolarmente le spine, l’odore di pesce, le squame o il fatto di doverlo pulire. In questo caso consiglio di utilizzare i calamari o le seppie che non hanno spine, hanno un […]

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Come gestire la voglia di dolce
Nutrizione
Prevenzione

Come gestire la voglia di dolce

  16 Gennaio 2019     Nessun commento

I dolci Tante persone, durante la prima visita ammettono di essere golosi di dolci. Spesso si da la colpa alla mancata forza di volontà, allo stress o al ciclo mestruale. Si è sempre critici e si esprime un giudizio sul proprio comportamento senza averlo ancora capito. Si attribuisce una relazione causa-effetto senza prendere in considerazione […]

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Bulgur alle spezie zucchine e carote saltate
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Bulgur alle spezie con carote e zucchine saltate

  8 Gennaio 2019     Nessun commento

Bulgur Non si tratta di un cereale nuovo, ma semplicemente di grano integrale spezzettato.  I chicchi di grano vengono prima cotti al vapore, poi essiccati e infine ridotti in pezzetti. Il nome deriva dal Turco ed era molto diffuso in tutto il Medio Oriente. A livello nutrizionale possiede le stesse proprietà del grano integrale. Il […]

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Un menù sano per ripartire dopo le feste

  5 Gennaio 2019     Nessun commento

Feste e preoccupazione per la dieta Nonostante i vostri sforzi non siete riusciti a mantenere l’equilibrio durante le feste? Non vi preoccupate, potete ripartire in ogni momento ad avere una dieta sana! Il primo punto su cui bisogna lavorare è l’organizzazione. Per questo ho deciso di aiutarti a costruire un menù settimanale da cui ripartire. […]

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FRUTTA-VERDURA-GENNAIO
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Dieta

Frutta e Verdura di Stagione – Gennaio

  4 Gennaio 2019     Nessun commento

Benefici della frutta e verdura   Si consiglia di consumare 5 volte al giorno frutta e verdura di colori diversi per soddisfare il fabbisogno di fibra, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Un costante e sufficiente consumo di frutta e verdura aiuta a prevenire il cancro e diverse patologie come ipertensione, diabete di tipo 2, obesità, ipercolesterolemia […]

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Vellutata cremosa di cavolfiore e cavolo romano
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Vellutata cremosa di cavolfiore e cavolo romano

  3 Gennaio 2019     Nessun commento

Vellutata   La vellutata nasce per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. Viene spesso utilizzata per legare gli ingredienti tra di loro. Per renderla più cremosa vengono aggiunte le patate o il  burro o il formaggio. Oggi voglio proporvi una vellutata soltanto a base di verdure di stagione. In questo modo potete scegliere […]

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