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Mafalde integrali con zucchine e menta

  16 Aprile 2019     Nessun commento

Non ho tempo per cucinare Per mangiare sano è necessario mettersi ai fornelli! Non c’è bisogno di cucinare piatti elaborati e impegnativi. Per fare un piatto di pasta con la verdura ci vogliono al massimo 15 minuti. Il piatto che vi propongo oggi è davvero facile e necessita di pochissimo tempo. Non bisogna avere paura […]

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Bulgur con uova sode, zucchine e cime di rapa
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Bulgur con uova sode, zucchine e cime di rapa

  8 Aprile 2019     Nessun commento

Ingredienti 120 g di bulgur 3 coste di sedano una zucchina 2 ciuffi di cime di rapa 3 uova 1 cucchiaio di olive taggiasche spezie (curry, curcuma, paprika, pepe) olio EVO Preparazione Portate a bollore l’acqua e cuocete il bulgur per 8-10 minuti. Tagliate le verdure a cubetti, saltatele in padella un un filo d’olio […]

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Frutta-e-Verdura-di-Stagione-Aprile
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Frutta e verdura di stagione – aprile

  2 Aprile 2019     Nessun commento

Perché è importante consumare frutta e verdura? Mettere a tavola tutti i giorni frutta e verdura contribuisce a soddisfare il fabbisogno di vitamine, minerali, acqua e fibra. Oltre ad essere ricchi di micronutrienti, sono un’ottima fonte di  antiossidanti e composti bioattivi con azione antinfiammatoria, che ci aiutano a prevenire diverse patologie.  Lista della spesa di […]

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Dove troviamo la vitamina C
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Nutrizione

Dove troviamo la vitamina C?

  27 Marzo 2019     Nessun commento

La vitamina C è una vitamina idrosolubile. Poiché il nostro corpo non la produce e non può essere accumulata nell’organismo, bisogna assumerla quotidianamente attraverso una corretta nutrizione. Funzioni Partecipa a diverse reazioni metaboliche e svolge una funzione essenziale per la crescita e riparazione di molti tessuti (ossa, denti, pelle, cartilagine). Agisce da antiossidante, riduce quindi la […]

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Vellutata di sedano rapa, piselli freschi e pinoli
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Secondo piatto

Vellutata di sedano rapa con piselli freschi e pinoli

  12 Marzo 2019     Nessun commento

Il sedano rapa Si tratta di un ortaggio poco conosciuto. E’ una radice molto grande, di forma rotonda. Pesa dai 500 g a 1 chilo. All’interno è di colore bianco e possiede molti nutrienti (fibre, acqua, carboidrati, proteine, vitamina K, C, B, ferro, sodio, calcio, fosforo, potassio, manganese). In cucina è molto versatile, può essere […]

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frutta e verdura marzo
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Frutta e verdura di stagione – marzo

  5 Marzo 2019     Nessun commento

Benvenuto marzo Tra la frutta e la verdura del mese di marzo spicca il colore verde. La verdura a foglia verde sembra avere molti benefici per la salute e ci aiuta a prevenire diverse patologie! Diamo il benvenuto agli asparagi e ai carciofi. Se siete stufi di mangiare tutta la verdura appartenente alla famiglia dei […]

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Mafalde integrali con agretti e salmone
Cucina
Primo Piatto
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Mafalde integrali con agretti e salmone

  25 Febbraio 2019     Nessun commento

Ingredienti Ecco un piatto molto buono che potete cucinare per il pranzo. Si tratta di un pasto ricco di nutrienti e semplice. Si può realizzare in solo 15 minuti! Ecco gli ingredienti che ho utilizzato per 2 persone: 160 g di mafalde integrali 300 g di agretti 100 g di salmone affumicato 2 spicchi d’aglio […]

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Tonno scottato in crema di carote, zafferano e zucchine grigliate
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Secondo piatto

Tonno scottato in crema di carote allo zafferano e zucchine grigliate

  14 Febbraio 2019     Nessun commento

La ricetta di oggi può essere realizzata in poco tempo e in maniera molto semplice. Per renderla un pochino più sfiziosa ho deciso di aggiungere 2 contorni: la crema di carote allo zafferano e le zucchine grigliate. Per aumentare i sapori ho marinato il pesce con erbe aromatiche, spezie e salsa di soia. Provate anche […]

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Bastoncini di merluzzo croccanti al forno e cavolo viola
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Secondo piatto

Bastoncini di merluzzo croccanti al forno e cavolo viola

  8 Febbraio 2019     Nessun commento

Bastoncini di pesce Solitamente i bambini non gradiscono molto il sapore del pesce. Mangiano invece volentieri i bastoncini di pesce perché il gusto viene mascherato dall’impanatura. Per l’impanatura solitamente vengono utilizzate le uova, la farina 00, il pangrattato e l’olio di semi. Nella ricetta tradizionale i bastoncini vengono fritti nell’olio. Se in seguito vengono anche […]

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Frutta e Verdura Febbraio
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Dieta
Stagionalità

Frutta e verdura di stagione – Febbraio

  6 Febbraio 2019     Nessun commento

Perché scegliere la verdura di stagione La società di oggi non ci fa mancare mai nulla! Troviamo perfino la frutta e la verdura fuori stagione con qualche differenza: costa di più, non è buona e ha meno nutrienti. La natura è molto generosa con noi e in base alle esigenze produce esattamente i nutrienti che […]

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