frutta e verdura di stagione dicembre
Consigli
Dieta

Frutta e verdura di stagione – dicembre

  3 dicembre 2018     Nessun commento

Tra i regali di Natale troviamo una grande varietà di frutta e verdura, che ci aiuta ad affrontare meglio il freddo inverno. E’ molto importante avere tra le proprie abitudini il consumo costante di ortaggi freschi di stagione. Ci aiutano a soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibra, vitamine, minerali, antiossidanti, acqua e composti bioattivi con azione antinfiammatoria. […]

Leggi tutto
Farfalle integrali saporite con radicchio e crescenza
Cucina
Nutrizione
Primo Piatto
Ricette

Farfalle integrali saporite con radicchio e crescenza

  15 novembre 2018     Nessun commento

Il radicchio Abbiamo tre tipologie di radicchio: rosso, variegato e verde. Il radicchio rosso trevigiano è caratterizzato da foglie lunghe di colore rosso-viola e coste bianche. Quello rosso di Chioggia invece presenta foglie rotondeggianti color crema con punte rosse. Il radicchio rosso di Verona presenta foglie allungate color crema e punte rosse. Il radicchio verde […]

Leggi tutto
frutta verdura novembre nutrifitness
Consigli
Dieta

Frutta e verdura di stagione – Novembre

  5 novembre 2018     Nessun commento

I frutti di novembre Il mese di novembre ci regala una grande varietà di frutta e verdura. Questi alimenti sono delle ottime fonti di vitamine, minerali, fibra, acqua e composti bioattivi, che ci aiutano a combattere i radicali liberi e l’infiammazione. Frutta e verdura non devono mai mancare nella nostra alimentazione quotidiana, non solo per […]

Leggi tutto
Cucina
Piatto Unico
Ricette

Zuppa cremosa di cannellini e verdure bianche autunnali

  23 ottobre 2018     Nessun commento

Verdure di colore bianco-verde Gli ingredienti utilizzati per questa zuppa sono: un cavolfiore piccolo, un porro, due coste di sedano, zenzero fresco, due spicchi d’aglio, un finocchio e 125 g di cannellini bianchi già cotti. Queste verdure sono caratterizzate dal colore bianco-verde. E’ importante ricordarsi che anche la verdura bianca è ricca di antiossidanti e […]

Leggi tutto
crea il tuo carrello sano latte e bevande vegetali
Consigli
Dieta

Crea il tuo carrello sano: latte e bevande vegetali

  18 ottobre 2018     Nessun commento

Il Latte Se prima con la parola latte si intendeva quel liquido bianco prodotto dalle ghiandole mammarie dei mammiferi, ora non indica soltanto questo! E’ importante capire ai fini nutrizionali la differenza tra latte di origine animale e bevande vegetali poiché la composizione dell’alimento cambia moltissimo! Per motivi etici, ecologici o di salute sempre più […]

Leggi tutto
Lenticchie saporite in umido
Cucina
Piatto Unico
Ricette

Lenticchie saporite in umido

  10 ottobre 2018     Nessun commento

Lenticchie Sono il primo cibo cucinato dall’uomo 4000 anni fa. Fu l’alimento base per i popoli Nomadi nel Neolitico. La coltivazione ebbe inizio nell’antico Egitto. Di seguito vennero importate nel Mediterraneo e in tutto il mondo. La lenticchia divenne anche elemento di interpretazioni. Gli Ebrei li mangiavano quando erano in lutto. Nel Medioevo venivano date […]

Leggi tutto
Crea il tuo carrello sano cereali e derivati
Consigli
Dieta

Crea il tuo carrello sano: cereali e derivati

  3 ottobre 2018     Nessun commento

Cerali e pseudocereali Intendiamo tutti i frutti e i semi ricchi di amido, che sono alla base della dieta mediterranea. Comprendono: grano, mais, riso, segale, grano saraceno, sorgo, farro, orzo, miglio, amaranto, quinoa, avena etc. Ormai grazie alla globalizzazione abbiamo una maggiore conoscenza anche di cereali che arrivano dall’altra parte del mondo. Tutti questi cereali […]

Leggi tutto
Crea il tuo carrello sano frutta e verdura
Consigli
Dieta

Crea il tuo carrello sano: frutta e verdura

  26 settembre 2018     Nessun commento

La spesa Poche persone oggi riescono ad essere autosufficienti nella produzione di cibo. La società rispetto al passato è cambiata. Non si riesce più ad avere un proprio orto per mancanza di tempo, di terreno o di aria pulita. Ci allontaniamo sempre di più dalla natura, infatti il cibo ormai lo vediamo soltanto negli scaffali […]

Leggi tutto
Come essere felici a dieta
Consigli
Dieta

Come essere felici a dieta

  12 settembre 2018     Nessun commento

Pensa positivo Hai fissato un appuntamento dal nutrizionista e sei agitato? Proviamo a ragionare insieme. Partiamo dal presupposto che non hai nessuna colpa per la situazione in cui ti trovi. Il professionista non ti giudicherà, ma cercherà ti capire le tue esigenze attraverso l’empatia. Ti aiuterà a tirare fuori la capacità che possiedi per rendere […]

Leggi tutto
Straccetti di pollo marinati con farro e salsa allo yogurt
Cucina
Piatto Unico
Ricette

Straccetti di pollo marinati con farro e salsa allo yogurt

  17 luglio 2018     Nessun commento

Il farro Le sue origini si fanno risalire a oltre 5000 anni fa in Medio Oriente. Si tratta di un grano antico, coltivato fino al XX secolo in Svizzera, Germania, Francia, Grecia, Roma e altri numerosi paesi. Veniva utilizzato dai legionari romani per fare le gallette da portare con sé quando dovevano viaggiare. Il chicco è […]

Leggi tutto